ИзЮмрудная• 05 ноября 2020
Кефир в рецепте теста. Заменить сметаной?
Рецепт:
250мл кефира + 1 пачка масла + 0,5 ч. ложки соды. Добавить муку на глаз, замесить тесто.
Если кефир заменить сметаной? Или сметану водой чуть развести? Или ерунда будет?
250мл кефира + 1 пачка масла + 0,5 ч. ложки соды. Добавить муку на глаз, замесить тесто.
Если кефир заменить сметаной? Или сметану водой чуть развести? Или ерунда будет?
23
0
сметану развести водой на треть. если не кислая, добавить кислоты или отдельно гасить соду уксусом/лимонным соком.
Ответ дляУгги_в_горошек
А это рецепт чего? Домашняя сметана пропадает 
Да чего угодно, хоть кекс, хоть заливной пирог.
Ничего больше из кисломолочки нет. Пообещала детям испечь, а кефир куда-то пропал из холодильника 
Ответ дляИзЮмрудная
Ничего больше из кисломолочки нет. Пообещала детям испечь, а кефир куда-то пропал из холодильника
Сметана
Йогурт
Всё. Остальное не пойдёт
Даже сливки не заменят.
Йогурт
Всё. Остальное не пойдёт
Даже сливки не заменят.
Ответ дляИзЮмрудная
Ничего больше из кисломолочки нет. Пообещала детям испечь, а кефир куда-то пропал из холодильника
У меня и кефира полно
В сети почему-то с яйцом рецепты, но мой рецепт из Грузии, ему больше лет, чем мне, и когда там жили, именно по этому рецепту готовили.
Домашняя хорошая сметана обычно хорошей жирности но вот кислоты магазин ной сметаны или йогурта она не имеет.
Тут кислотность нужна
Тут кислотность нужна
соду в тесте ’гасит’ кислота кефира.
Вот этот момент меня б смутил, нужно ли дополнительно гасить соду лимонным соком или уксусом, если вместо кефира будет сметана?
Вот этот момент меня б смутил, нужно ли дополнительно гасить соду лимонным соком или уксусом, если вместо кефира будет сметана?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу