Мяо мой мяо• 18 декабря 2020
Научите готовить супер плов в мультиварке, пожалуйста!
В последнее время получается рисовая каша,как ни крути
Лет 6 назад на море ( ездили со своим питанием и мультиваркой) вышел чупе плов, рассыпчатый и каждая рисинка отдельно.Готовила вечером, в номере, из обрезков от шашлыка ,наскоро бросая всё и вышел просто отличный.
А сейчас и рис до чистой воды по 9 раз промываю, и приправа для плова, и свинины достаточно , уже по совету мужа добавила туда пару ложек оливкового масла и не тот вкус, абсолютно
Вид ещё более менее, но рис разварился,завтра склеится(
Не такой(((
Лет 6 назад на море ( ездили со своим питанием и мультиваркой) вышел чупе плов, рассыпчатый и каждая рисинка отдельно.Готовила вечером, в номере, из обрезков от шашлыка ,наскоро бросая всё и вышел просто отличный.
А сейчас и рис до чистой воды по 9 раз промываю, и приправа для плова, и свинины достаточно , уже по совету мужа добавила туда пару ложек оливкового масла и не тот вкус, абсолютно
Вид ещё более менее, но рис разварился,завтра склеится(
Не такой(((
19
0
Делайте точно по инструкции от мультиварки. Она должна идти в наборе. Всегда идеально получается. Ну и рис только тот что для плова подходит. Я басмати люблю. Круглый рис всегда будет в кашу.
Я уже 20 лет пытаюсь приготовить, то, что мой друг готовит. И в чане и в духовке и на огне. Не то. Он узбек. И когда готовит, вся толпа ходит кругами возле котла и вдыхает этот аромат божественный. Смотрим, запоминаем, выспрашиваем. И рис такой берем, как говорит. Не то)))
А за мультю он смеется, говорит, то не плов.
А за мультю он смеется, говорит, то не плов.
Готовите в режиме рис/плов?
Воды я лью на палец выше сухих ингридиентов. Рис тоже имеет значение, пропарений или басмати.
Воды я лью на палец выше сухих ингридиентов. Рис тоже имеет значение, пропарений или басмати.
Дело в количестве жира может быть. Плов жирный, там рис пропитывается, становится рассыпчатым. Но я в мультиварке не люблю плов. Готовлю в казане на плите. Там температура нужна для зирвака вначале. Но я и на свинине не делаю, это какой-то украинский вариант) баранину, только баранину.
Во первых рис беру пропаренный. Мясо беру не постное. Режу крупными кусками. Сначала обжариваю мясо с луком. Потом добавляю морковь резанную брусочками. Не тертую. Затем засыпаю сверху моркови рис. Воды добавлятт в соотношении 1÷ 2( 1 часть риса, 2 части воды) Разровняла рис и выставила режим плов. Где то на середине приготовления, открываю крышку добавляю соль по вкусу, кумин(зира) перетертый, и барбарис. Немного помешала.( главное условие не мешать часто и интенсивно рис). Закрыла крышку, и за минут 10 до окончания, уже в середину кладу чеснок. Все. Плов всегда отличный!
Я ещё по готовности беру и плов вспушиваю как бы, отодвигая его по кругу лопаткой от стенок к центру. Он тогда не слежанный на следующий день.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу