Звездолётчица• 29 декабря 2020
Кулинары девочки , выручайте. Торт Наполеон, чтобы не мокрый
Если приготовлю завтра торт поздно вечером, не будет ли он слишком влажным в новогоднюю ночь?
И какое тесто лучше будет и более слоёное : с добавлением сметаны или без?)
И какое тесто лучше будет и более слоёное : с добавлением сметаны или без?)
30
0
А какой крем делаете?Я люблю масло +сгущёнка,он тогда хрустит и крошится ,но вкусно！а вот с заварным коржи размокают и не то.
Ответ дляАшотакова)))
Ну мне тоже может.
но каааааааак, в этом же самый смысл! чтобы крем аж стекааааал
Я много изучала и решила речь по этому рецепту Крем будет заварной с маслом и сливками по типу крема дипломат Может и жирно Но Наполеон буду печь раз в году
тоді робіт масляний крем,такий у якому значно менше рідини ніж у заварному.
Я не пораджу, який саме, але зведіть кількість заварного крему в остаточному варіанті до мінімуму.
Я не пораджу, який саме, але зведіть кількість заварного крему в остаточному варіанті до мінімуму.
А я люблю мокрый наполеон, с заварным кремом, в который добавлен коньяк. Коржи мягенькие, расслаиваются, все хорошо пропитан кремом. Жёсткие коржи, которые лежат отдельно от крема, не пропитаннные - терпеть ненавижу)
В размягченное ( не растопленное) масло добавляют постепенно по одной ложке заварного крема при этом взбивая миксером на небольших оборотах
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу