ХуАнита• 02 февраля 2021
Торт цифра, какие лучше коржи? Песочное, медовик, бисквит?
Хотелось бы чтобы не был сухим, может пропитать чем то ..?
Хозяюшки, ваши лайфхаки
15
0
ого запросы
пеките лучше Барвинок ;)
на Цифру корж должен быть хрустящим и держать форму, т.е. пряничное тесто.
пеките лучше Барвинок ;)
на Цифру корж должен быть хрустящим и держать форму, т.е. пряничное тесто.
А почему нельзя классический медовик?! Он же не жижей будет, а довольно таки плотный!
Хрустящие коржи - это значит не пропитанные и сухие. Просто сметану откинуть на марлю на часа три и взбить с сахаром и будет ок!
Хрустящие коржи - это значит не пропитанные и сухие. Просто сметану откинуть на марлю на часа три и взбить с сахаром и будет ок!
на Нг делала медовик (тот, что на водяной бане). между слоями крем-чиз и немного сделал вишневой начинки с агаром и желатином (между рядами крема на внутренних слоях, чтобы не так приторно.
Песочный как-то пробовала - крошится, медовые коржи понравились больше
Песочный как-то пробовала - крошится, медовые коржи понравились больше
ОГО, а какая же у него была высота? Или Вы просто медовик в форме цифры вырезали. а не отсаживали крем шапочками?
сантиметров 10 высота была, у меня были трафареты 1 и 6 по ним вырезала, каждый корж отдельно, коржи тонкие, всерху украшала ганашем шоколадным и перламутровым драже
фото жаль не сохранилось(
фото жаль не сохранилось(
Я о том, как вы крем наносили. На торт-цифру ’шапочками’ и не размазывают. там выше у меня ёлка собрана по такому принципу. Три коржа, а высота 9 см. Вы, видимо, по-старинке просто промазывали.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу