МойНеТакой• 09 февраля 2021
Приготовила Чизкейк по бюджетному рецепту,вместо сыра Филадельфия
нужно взять 2 плавленных сырка,сливки,2 яйца и крахмал.Даже очень вкусно получился.
показать весь текст
37
0
філадельфія і подібні сири （cream cheese）заквашується на стартері мікрооргаізмів до складу яких взодить креморіс, я якось хотіла зварити, але полінилася. тому з кефіру мороженого точно не вершковий сир виходить
Ответ дляГолубая фишка
До всіляких там чизкейків/панкейків та брускет з проектами я вже звикла, а от бульйон вразив, треба запам´ятати, щоб бути в темі 😀
а рікотта , то це ж звичайний альбуміновий сир, з сироватки після сичужного сиру （білок казеїн）, який є базою для інших сирів（м´яких., твердих）, ще аиварюється білок альбумін. той самий альбумін , що нашій крові , тому альбуміновий сир（рікотта） дієтичний продукт.
и то не факт, примесь казеина будет, чистая рикотта получается из сыворотки сычужной путем резкого изменения темп-ры и кислотности.
Сливочные сыры продукт ферментации сливок, базарная сметата , если ее еще отвесить, по сути сливочный сыр, просто на 《диких》микроорганизмах
Сливочные сыры продукт ферментации сливок, базарная сметата , если ее еще отвесить, по сути сливочный сыр, просто на 《диких》микроорганизмах
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу