Деловитая• 10 февраля 2021
Беляши.Хозяюшки все сюда))
Девочки! у меня 2 вопроса.Почему в рецептах беляшей которые готовятся дома оставляют дырочку в нем,а в покупных ее нет? У кого есть рецепт беляшей, чтобы были вот как покупные, пышное тесто с хрустяяяящей корочкой мммммм))) поделитесь,пожалуйста!!!))
52
0
Я из обычного дрожжевого теста делаю, а что бы корочка такая была это нужно, наверное, в большом количестве масла их жарить. Точно не скажу, уже лет 20 беляши не покупала)))
Ответ дляДеловитая
не дружу с заварным тестом 
у меня сестра все тесто заваривает,а я нет)
у меня сестра все тесто заваривает,а я нет)
Тогда,чтобы тесто хрустело, надо добавить чуточку водки.
Ответ дляДеловитая
и я)) как представлю их 
вот на выходных планирую нажарить.
вот на выходных планирую нажарить.
Там волшебное тесто, какой то особенный рецепт.
я уже думала,что не нужно забивать просто мукой тесто.Руки смочить в масле и жарить потом их в большом количестве масла.
спасибо. Я подсмотрела,как делали беляши в заведении)) общепита.Там тесто воздушное-воздушное и начинка жидковатая,фарш горочкой не стоят))
Ответ дляСамая СоветЧиваЯ
мы все хотим, а масла много нужно для жарки?
они должны плавать в нем,много(
И я делаю только заварное такое) дырочку делаю и кладу первой стороной именно на дырочку, что бы мясо пропарилось
Ответ дляДеловитая
спасибо. Я подсмотрела,как делали беляши в заведении)) общепита.Там тесто воздушное-воздушное и начинка жидковатая,фарш горочкой не стоят))
Фарш в чебуреки и беляши нужно разводить ледяной водой. Что бы мясо пропаривалось и успевало приготовиться быстро.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу