забиякина• 03 апреля 2021
Купила солёную скумбрию в Сильпо, а она пустила кровь
Дома когда распаковала, увидела (( ее можно есть? Первый раз такое. Рыба с виду норм, но кровь красная,не рассол. Запах просто сырой рыбы с солью.
19
0
Покупала вчера, только что хотела сфотографировать, сейчас нормально выглядит и пахнет, кровь темная стала, как и должно быть. Но блин осадочек остался.
Они в Сильпо как то погано стали засаливать, уже давно обратила внимание, рассол вообще не соленый
Я такую скумбрию освобождаю от головы и хребта. Филе на шкуре с мясной стороны слегка присаливаю, сахарю, сухой чеснок и молотый перец добавляю, немного сбрызгиваю оливковым маслом и соком лимона или уксуса бальзамического. Складываю рыбку из двух филешек, в пергамент и в холодильник на 12-24 часа. Получается вкусно.
Мне до вчера как то везло, всегда было вкусно. Первый раз такое. Просто странно, читала, что достаточно суток для соления. А они ее что, через пару часов в продажу выкинули? Сама рыба свежая.
А я и обычную сельдь брала и скумбрию и они были такие, как Вы описали. Я больше не рискую. Беру в метро
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу