Ответ дляМоль Молливна
это вроде как драники с фаршем) белорусские колдуны)
у нас они называются ’лапти’
по такому рецепту готовим
масло растительное по вкусу
сода на кончике ножа
фарш свиной 800 граммов
лук 1 штука
перец черный молотый 1 щепотка
яйцо 1 штука
соль по вкусу
картофель 1 килограмм
мука пшеничная 2 столовые ложки
Очистите картофель от кожуры и натрите его на самой мелкой терке. В полученную массу вбейте яйцо, добавьте соль, муку, черный молотый перец, соду и все тщательно перемешайте.
В фарш порежьте одну крупную луковицу, посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выкладывайте драники по такому принципу: на низ кладете 1,5-2 столовых ложки картофельного теста, формируете продолговатую лодочку, сверху на него кладете сформированную руками лепешку из фарша толщиной примерно 1-1,5 см, затем накрываете его сверху картофельным тестом. Накрываете сковороду крышкой и жарите драники с одной стороны примерно минут 10, затем аккуратно переворачиваете, снова накрываете крышкой и обжариваете столько же.
Подают драники с фаршем со сметаной, сметанным соусом, томатным соусом, майонезом - по вкусу. Кушать их лучше в охлажденном виде.
