Фрекен бок• 01 мая 2021
Дрожи dr.Oetker не поднимают паски(
Ктото пек на этих дрожжах? Я всыпала их в тёплое молоко, они не отреагировали, добавила муку и сахар, пошло дело.. дальше по рецепту добавила масло, сахар, муку, изюм... и вот уже почти 3 часа стоят в тёплой духовке, а увеличение раза в 2, не дольше. А надо в 3!
Все, хана?
Все, хана?
23
0
Я вообще не парюсь, у меня никогда они в 3 раза не поднимались и сейчас поднялись наверное в 1,5 , но все равно мягкие и вкусные
Ответ дляMs. При теле
У меня такая же проблема сегодня. сижу на низком старте. если что, побегу в Сильпо за куличами
А я в Европе. 1 мая, день труда. Все закрыто, бежать некуда(.
Разве что ночью делать вторую попытку(
Разве что ночью делать вторую попытку(
А у меня опера отличная, а сахар мерила ложками и видно много, ужасно сладкая. А сдобное тесто плохо поднимается, поднялось максимум в 1,5 раза. Но будет уже как есть.
Ответ дляMs. При теле
У меня такая же проблема сегодня. сижу на низком старте. если что, побегу в Сильпо за куличами
Два захода, 6 рамок краффинов в ж...у только одни из трёх получились потому что опару сделала. В этом году что-то не то. Дрожжи саф момент ... разочарована. Их только в будет и хлеб
Не знаю как насчет dr.Otker ,но ,например,в сухих дрожжах Саф- есть саф-момент ,их нужно сыпать без опары,сразу с мукой, а есть саф-левюр,они как раз для опары. Я всегда паски делаю только с живыми прессованными.
Верно, в Украине всегда брала саф-левюр, и этот рецепт работал отлично...даже не знала о таких различиях
Вот и у меня . В прошлом году прелесть как подучились . В этом году только один заход вышел, остальное на сухари
Ответ дляНесу пургу
С такими дрожжами опара не нужна.
Вы стратили одно поднимание
Вы стратили одно поднимание
Как это? В тот момент когда у меня в тепле стояла пара с мукой? То есть тогда дрожжи потратили 1 силу из 2 на поднимание?
Но даже если 1 поднимание осталось, оно ж не работает.. не поднимаются(((
Но даже если 1 поднимание осталось, оно ж не работает.. не поднимаются(((
Ответ дляНесу пургу
С такими дрожжами опара не нужна.
Вы стратили одно поднимание
Вы стратили одно поднимание
Да, всегда так было. Но в этот раз подошли только те, что на опаре . Остальное - Если фото найду сейчас , покажу .
да, теперь они на плследнем издыхании
их надо сразу в муку
делать тесто и ставить в тепло
через 1 ч уже тесто готово к употреблению
их надо сразу в муку
делать тесто и ставить в тепло
через 1 ч уже тесто готово к употреблению
у меня все подошло без опарно
еще для дрожжевого теста важно ’состоянии вашего здоровья’
если есть лишние для него бактерии может не взойти
еще для дрожжевого теста важно ’состоянии вашего здоровья’
если есть лишние для него бактерии может не взойти
Уу....исправить уже никак?
По рецепту обмять, в формы и еще в 3 раза поднимать, от 2 от 3 часов.
А у меня и первое поднимание так себе...
В формы и будь что будет?
По рецепту обмять, в формы и еще в 3 раза поднимать, от 2 от 3 часов.
А у меня и первое поднимание так себе...
В формы и будь что будет?
У меня подошли отлично, были красивые шапочки на расстойке, чуть выше форм...
Поставила в духовку- всё опало.
Рецепт проверенный годами, дрожжи львовские прессованные, в духовку ставила уже в горячую и вот такая жопа. Одну разрезала, она очень мягкая и пушистая. Обидно.
Поставила в духовку- всё опало.
Рецепт проверенный годами, дрожжи львовские прессованные, в духовку ставила уже в горячую и вот такая жопа. Одну разрезала, она очень мягкая и пушистая. Обидно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу