Чудо Ф_ф КеДаХ• 05 августа 2021
Не засолился толстолоб. Как спасти?
Два дня назад засолила толстлоб- соль, сахар, перец , масло. Сегодня достала, он не соленый вообще. Как спасти? Еще соли добавить?
25
0
Не нужно было добавлять масло из-за этого он не засолился. Можете его промыть и пересолить без масла или замариновать, добавить соль и уксус
Пряный посол
- 1,5-2 кг рыбы
- 100 гр соли
- 2 ст.ложки сахара
- черный молотый перец
- душистый перец
- кориандр
- лавровый лист
Все бросить в 1 л воды, довести до кипения, дать остыть. Рыбу кусочками уложить в холодный рассол, сверху небольшой гнет, поставить в холодильник на 3 дня.
- 1,5-2 кг рыбы
- 100 гр соли
- 2 ст.ложки сахара
- черный молотый перец
- душистый перец
- кориандр
- лавровый лист
Все бросить в 1 л воды, довести до кипения, дать остыть. Рыбу кусочками уложить в холодный рассол, сверху небольшой гнет, поставить в холодильник на 3 дня.
У меня много знакомых солит. Вот муж поймал, решила и я засолить) да вот что-то пошло не так. До этого только красную рыбу солила, с ней проще)
Этот рецепт для селёдки. Она сама по себе не крупная рыба. Делала так лящей, через три дня готов был. Но лящи ’худенькие’)) А толстолоб может быть крупный и кусочки толстые, то нужно подольше выдержать.
У меня универсальный маринад 4 ст.л.соли на 1л воды, специи по вкусу. Закипятить, остудить и холодным залить рыбу. Можно есть на утро. Или целая рыба, или крупные куски.
Лук, масло и уксус добавляется уже после. Рассол слить, выбрать кости, порезать на кусочки, уложить плотно в банку послойно с луком. Залить смесью масла и уксуса. Можно сразу есть, можно хранить так около недели.
Лук, масло и уксус добавляется уже после. Рассол слить, выбрать кости, порезать на кусочки, уложить плотно в банку послойно с луком. Залить смесью масла и уксуса. Можно сразу есть, можно хранить так около недели.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу