Голубая фишка• 05 августа 2021
Вы едите сырой лосось?
Купила лосось. Написано с/м. Но был не замороженный, только запаковали. Пахнет хорошо, как будто уже готовый. Но на всякий случай посолила дома. Через сколько его есть можно, не пойму?
38
0
Мы обычно солим на ночь, утром промываем и едим. Но вкусней, если соль смыть и ещё дать нсэастоятся хотя бы пол дня. Еще добавляем сахар, когда солим рыбу.
Да, серьезно. Она потрясающая, если не вылежанная в соли. А если хотите засолить, то на 700 грамм 1 столовая ложка соли и чуть меньше чайной ложки сахара. За ночь будет готова.
Ничего особенного) свежее филе на шкуре кладётся в судочек шкурой вниз, сверху соль, чтоб покрывало рыбу полностью и примерно половину от соли сахара (например, если 2 ложки соли, то сахара одну, модно меньше), все это на глаз обычно. Рыба пускает сок. Можно на сутки оставлять, свекровь у меня оставляет на трое суток. Но нам нравится, когда ночь держим, утром промываем, пробуем. а потом ещё можно положить в холодильник на пол дня, она так больше пропитывается и вкусней,чем сразу есть. Можно сразу в морозилку кусочки, после того как промоете и будет вкусная потом после разморозки. Но сырая замороженная рыба для этого не подойдёт. Только свежая.
Мне не нравится солить самой. Ни о каких ’на ночь’ вообще речь не идет - он тупо сырой остается и сырым пахнет. 3-4 дня, и все равно не такой, как магазинный. С сахаром вообще жесть получается:(
Ем и сырой,и соленый,и приготовленый. У нас охлажденый редко бывает и дорого стоит-все остальное было замороженым.
Кладу. Кладу нормально соли - столовую ложку на кусок примерно грамм 600-650. Просаливается тонкий слой, остальное сырое. Сырое я не ем.
Классический рецепт - это морская соль, никакого сахара там нет. Ни финны, ни норвежцы сахар не кладут. Но я разок попробовала, есть не стала это...
Классический рецепт - это морская соль, никакого сахара там нет. Ни финны, ни норвежцы сахар не кладут. Но я разок попробовала, есть не стала это...
Очень вкусно! Я и дома делаю из размороженой семги. Заморозка уничтожает все что может жить в рыбе.
Не ем сырой рыбы. Пару месяцев назад покупала суши и не посмотрела что большая часть из сырой рыбы. Это был ужас, меня потом несколько дней тошнило от самого воспоминания об этом.
Вот именно, что боюсь, потому что тот супермаркет доверия не внушает. Может кто тут знает, Маркетопт
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу