Болтушка Му• 09 августа 2021
Тирамису. Спасайте
Ну не умею я готовить, зачем взялась. Делала по рецепту. 6 желтков смешала с сахаром, до белой густой массы, следующий шаг добавить 500 но маскарпоне. Ну ок. По картинкам оно должно быть как тесто, а у меня как сметана с комочками. Шо делать? Взбить сейчас миксером? Не добавлять белки? Халэпа
42
0
зачем вообще делать с сырыми яйцами? когда я делаю со сливками, то консистенция намного гуще. а у вас еще и что-то покомковалось, домесите муки спеките оладьев)
посмотрите рецепт со сливками без яиц. в детстве сестра заболела сальмонелиозом от домашнего майонезика, поэтому все рецепты с сырыми яйцами обхожу.
Взбивайте до однородной массы
Это после добавления белков нужно быть очень аккуратной, а сейчас - взбивайте)
Это после добавления белков нужно быть очень аккуратной, а сейчас - взбивайте)
Всё ок, так и должно быть, ну, кроме комочков. Просто размешайте дольше, не взбивайте, и добавляйте белки)
Просто мешайте ещё ложкой или лопаткой, пока не размешаете комки. Потом белки вмешайте аккуратно движениями от себя. Все. Крем готов. Никакого миксера не надо. Расслоится и все испортите!
желтки взбить вместе с маскарпоне.
белки взбить отдельно и аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне
белки взбить отдельно и аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу