Полиэтиленовый привет• 13 октября 2021
Котлети - беда((
Девочки, как сделать сочные котлеты с куринного фарша ? Я делаю так : фарш + яйцо+соль, перец+батон, размоченный в молоке+ лук. Получаются как резиновые. А я хочу сочные...
19
0
Только фарш и батон в молоке, можно немного сливочного масла растопленного, вкусно обвалять в панировочных сухарях, жарить на смеси растительного и сливочного масла
Фарш делаю сама. Если у вас куриные то беру бедра(филе сухое).Бывает добавляю немного свинины чтоб фарш был ассорти. Недавно мне посоветовали не дожить яйцо в фарш(получаются сочнее)
Перекручиваю с луком и чесноком филе, добавляю яйцо или два (смотря сколько фарша), и столовую ложку манки + приправы. Жарю на хорошо разогретой сковородке. Всегда огонь получаются
Я так же делаю, заметила, чем больше хлеба тем сочнее, как бы это не звучало. Больше мяса более плотные и сбитые
Я добавляю кабачки или цуккини на мелкую тёрку, несколько ложек сметаны, без хлеба и без яйца. Набираю массу ложкой, обваливаю в муке и на сковороду - всегда нежные получаются.
У меня сочные.
1 кг филе куриного бедра
2 булочки малятко, размочить в воде
300 гр кабачка
2 луковицы
Сделать фарш, приправить, добавить 2 яйца, вымешать и жарить. Просто тают во рту.
1 кг филе куриного бедра
2 булочки малятко, размочить в воде
300 гр кабачка
2 луковицы
Сделать фарш, приправить, добавить 2 яйца, вымешать и жарить. Просто тают во рту.
В котлету добавить во внутрь маленький кусочек масла сливочного, жарить на большом огне, что бы сразу схватились и не выпускали сок, затем уменьшить огонь и доготовить, или же переложить на противень и доготовить в духовке.
Я добавляю в фарш сало, если мясо нежирное. И много лука, морковку и одну среднюю картошку. Но я не жарю, я пеку в духовке, залив наполовину водой, как бы протушиваю
Додайте кабачок. Навіть в духовці соковиті.
Можна обсмажити легко а потім протушити на подушці з цибулею
Можна обсмажити легко а потім протушити на подушці з цибулею
Ответ дляРозаФиалковна
Не старайтесь делать ошибки специально, у Вас их и так достаточно 
почему в каждой теме, даже кулинарной, появляются такие , как вы - жалкие, неудовлетворенные жизнью, существа? Хорошего вам дня!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу