скажите как на вкус, кто знает. Никогда свиную не покупала, а муж сегодня принес, но он вообще мог не смотреть что берет. Мама как-то купила язык свиной, мы есть не смогли-такой жирный, вот теперь печень купили...
19
0
Свиная немного с горчинкой (в говяжий вкус мягче) и если ее через мясорубку пропускать (на блинчики), то смесь получается немного жиже чем говяжая.
Конечно есть разница, печень это природный фильтр, что жрет свинья и что жрет корова, вот и ответ в чем разница
ржу нИмагу. Девочки у человека вопрос реальный, а Вы тут у кого отнята и кто что жрЁт :) Люблю советчицу
Вымачивайте в МОЛОКЕ! хорошо прожарьте и ешьте на здоровье! Разница что говяжья более полезна и безопасна, в свинине живут разные паразиты, которых почти нет в говядине, поэтому свинину и ее печень нужно хорошо жарить, а говядину ( проверенную) можно есть даже с кровью.
Отмочите в молоке часик. А потом на мясорубку в тесто на блинчики побольше лука, яиц не пожалейте, муки немного, перчика. Если блинчики с майонезом едите то будет нормуль. Но изысков типа салат с печенью, не получиться.
Ну понятно что почистить все протоки,плевки.порезать на порции, сложить в кулечек и отбить молоточком, затем 2 варианта-первый
замочить на час в молоке,затем промыть, обвалять в муке,посолить поперчить обжарить на сковороде,до золотистой корочки,залить сливками и добавить масла сливочного-тушим до готовности(при желании, можно добавить лук и морковь, но жарим перед печенью,и уж затем добавляем пень,когда морковь и лук станут прозрачными),можно и грибочки добавить
2 вариант
отбитую печень заливаем взбитым яйцом+пол чайной лож.уксуса(можно сок лимона),соль,перец.
заливаем и даем постоять минимум час, жарим -в муку,опять в яйцо(в которой стояло),и жарим до готовности.получается вкусно, сочно, оба варианта!
замочить на час в молоке,затем промыть, обвалять в муке,посолить поперчить обжарить на сковороде,до золотистой корочки,залить сливками и добавить масла сливочного-тушим до готовности(при желании, можно добавить лук и морковь, но жарим перед печенью,и уж затем добавляем пень,когда морковь и лук станут прозрачными),можно и грибочки добавить
2 вариант
отбитую печень заливаем взбитым яйцом+пол чайной лож.уксуса(можно сок лимона),соль,перец.
заливаем и даем постоять минимум час, жарим -в муку,опять в яйцо(в которой стояло),и жарим до готовности.получается вкусно, сочно, оба варианта!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу