Делитесь секретами - как правильно сварить рис рассыпчатым?

есть рис для каш Круглый), а есть для плова.. вот тот и выбирайте. на упаковке должна быть надпись. для чего предназначен. И да все о приготовлении риса можно найти в гугле

Купить пропаренный))

Я однажды хотела разварить его и у меня не получилось, как Вы его развариваете и какой?)

Рис-вода 1:2 четко. Закипело, 5 минут покипело, крышкой закрыть и выключить. Через 20 минут проверить - воды уже не должно остаться, если пропорции четкие были. Круглый рис рассыпчатым не будет.

У меня камолино всегда в кашу выходит, и воды меньше чем2/1

Берите пропаренный рис, промывайте его раз 5-6 перед варкой и варите в соотношение 1 часть риса и 2 воды

Ещё важный момент заливать кипящей водой

Любой рис - промыла, залила холодной водой 1:2, закипел, добавила соль и сливочное масло и выключила. Варю обычно поздно вечером и до утра он так и стоит на плите, детям завтрак. Никогда не слипается )
Для плова, ризотто и пр - обжариваю пару минут в масле и потом уже воду или бульон добавляю

Просто купите нормальный рис) Я очень люблю Жасмин с АТБ. Мне он самый вкусный. И он рассыпчатый, при этом не пропаренный.

Мультиварка- всегда отлично. Другие способы уже и забыла за 10 лет.

В мультиварке варю

Меня, когда-то научила моя бабушка повар. Всегда и с любым рисом отличный результат. Варите рис в большом количестве воды, как макароны. Когда готов, отбрасываете на дуршлаг. Просто и всегда рассыпчатый. Некоторые сорта риса важно не переварить. Всегда варю только так.👍

Круглозернистый

Да, я такой беру

Варю в пароварке 1 к 1 риса и воды 25...30 минут, всегда рассыпчатый, даже круглозерный и не шлифованный

Купую рис італійський для різотто в вакуумному пакуванні і варю як макарони, в великій кількості води вказаний на час. Не промиваю. Завжди розсипчастий

так як ви хочете, щоб він розсипчатий був.
він такий не може бути в принципі.
для розсипчатого треба брати довгозернистий пропарений або Жасмін і тому подібні

Всем спасибо за советы, кстати, пока разбиралась в этом вопросе нашла интересную статью на эту тему ’Хозяйкам на заметку. Секреты кулинара Мельниченко Ильи Александровича’ - http://www.smolcity.ru/user/blog.php?BLOG=Zapiski&... Автор советует перед варкой рисовой крупы её прежде перебрать, затем промыть, причём тщательно 3-4 раза в тёплой воде. Рассыпчатый рис или кашу, можно приготовить двумя способами.
Первый способ варки рассыпчатого риса:
Заранее подготовленную крупу засыпают в большое количество кипящей подсоленной воды. 1 кг. крупы — на 6 литров воды и 50г. соли, варить в течении 30-35 минут. Далее рис откидывают на сито или дуршлаг, промывают горячей водой и заправляют сливочным маслом примерно 10-20 гр.
Второй способ варки рассыпчатого риса:
В кипящую, слегка подсоленную воду взятую по норме на 1 кг риса — 2,1 литра воды добавляют жир (5 — 10% к весу продукта — риса), всыпают подготовленную крупу и вaрят помешивая до загустения. Затем, кашу доваривают в кастрюле с закрытой крышкой в жарочном шкафу, на слабом обогреве в течении 1 часа.
Но надо хорошо запомнить, что при первом способе теряется много минеральных веществ в связи с чем используется второй способ хотя он и более длительный.

И я всегда так варю-в большом количестве воды+дуршлаг. Всегда рассыпчатый рис без танцев с бубнами. Учитывая, что рис вообще-то крахмалистый, могу даже ’сполоснуть’ рис в дуршлаге чистой горячей водой.