Карамбулкул• 26 ноября 2021
Пористый шоколад можно растопить на глазурь?
Нужно сделать ганаш на торт (шоколад и сливки), но есть только 2 плитки решена пористого, никогда не пробовала. Можно ли топить или не получится?
24
0
Ответ дляЗарядка для хачапури
так и знала, что именно такой ответ получу. А как он себя повел, что именно было не так?
Мне пока не ответили
А если топить не в сливках? Сначала растопить, а потом ввести сливки. Попробуйте на паре кусочков.
Я брала любой. Все нормально
Единственное с включениями(орехами..) не нужно. Разве только мелкой фракции
Единственное с включениями(орехами..) не нужно. Разве только мелкой фракции
Можно, получается очень хорошая глазурь, я как то не заметила и купила пористый шоколад
На плитку шоколада взяла пару ложек молока ,нагрела молоко выключила его положила шоколад , размешала , не дотопился, ещё раз включила , и положила 20-30 гр сливочного масла. Заливала быстро, так как застывал прямо в ложке.
На плитку шоколада взяла пару ложек молока ,нагрела молоко выключила его положила шоколад , размешала , не дотопился, ещё раз включила , и положила 20-30 гр сливочного масла. Заливала быстро, так как застывал прямо в ложке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу