Коробка с карандашандрами• 02 декабря 2021
Крем в покупных тортах
Из чего делают крем как на фото- он так держит форму., например в десертах сильпо. Сливки если взбить с маскарпоне- это дорого выходит вряд ли они используют , ну и по вкусу это не то, не творожный, без желатина, не белковый, так как на следующий день такой же стойкий.
Я уже всю голову сломала что за крем, кто знает?
Не заварной точно
Я уже всю голову сломала что за крем, кто знает?
Не заварной точно
32
0
Даже в Сильпо в продаже смесь кондитерская для крема, типа сливок, в Тетра-паке, ее если взбить, она тоже весьма упругая и стойкая
Куча щагустителей и стабилизатора. Это овно даже насекомые не жрут! Поставьте такое чудо летом к муравейнику и посмотрите. Не полезут. Химия там
Растительные сливки. Очень хорошо взбиваются и держат форму. Но это не про здоровье, там трансжиры
Ещё (если говорить о левом варианте) поищите творожно-йогуртовый. Он с желатином. Прекрасно держит форму и даёт высоту какую нужно. Но нужна разъёмная форма
Нет. Если с делатином или агаром. То любую смесь можно залить на любую высоту. Только нужна форма. Просто это не всегда вкусно.
400мл молока, 180гр сахара, 1 яйцо, 100гр масла, 3ст. л кукурузного крахмала с горкой. Молоко довести до кипения, остальные продукты смешать и ввести в молоко. Варить до загустения. Хорошо охладить в холодильнике. Ввести в взбитые сливки(200мл) Если добавить желатин будет как на картинке.
Классные рецепты, спасибо что поделились! Давно я такой акк искала, но что то про инсту и не вспомнила
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу