Ненавязчивый синтезатор• 10 декабря 2021
Спасите запеканку
Девочки готовлю творожную запеканку и в рецепте было сказано смазать сметаной сверху , что бы корочка была . Я все сделала четко по рецепту , 40 мин стоит запеканку в духовке и вот что получается .
42
0
Ответ дляНоунэйм
Я бы желтком помазала лучше
Запеканку делаю раз третий в жизни и каждый раз смотрю рецепты на ютубе . Не знаю всех тонкостей приготовления
А раньше Вы готовили запеканку? Сколько творога, при какой температуре? Корочка должна быть в любом случае. Я иногда смазываю сметаной(если есть домашняя), если нет - то не смазываю. В духовке примерно по времени час, иногда 1,10-1,15мин.
Я заливала сметана + яйцо+ сахар, вкусно и корочка румяная, верхний слой в итоге как крем, вкусно
У Вас гриль есть?
Им можно было бы подрумянить
У Вас гриль есть?
Им можно было бы подрумянить
Я сама не супер кондитер, но лучше помажте желтком. Взбейте вилкой, а потом пальцами или силиконовой кисточкой помажте, да и все.
Мне кажется, ее повыше нужно поставить - чтобы запеклась.
И мама с тестом такмделала: поставтьтемкость с водой (немного) - огнеупорную. Пар подрумянит всегда. Но как будеттс творогом - хз )
И мама с тестом такмделала: поставтьтемкость с водой (немного) - огнеупорную. Пар подрумянит всегда. Но как будеттс творогом - хз )
Смотрите, я температуру меняю. То 180-190 сначала, потом 150-160 и снова увеличиваю.. Верх у меня всегда румяный и красивый, низ бывает светлее. Часто на 10 мин. включаю режим запекания только снизу. Я думаю, что она просто еще не готова у вас, нужно больше времени. Тут вам советовали смазать желтком, я никогда так не делала. Если творог домашний, то должна получиться вкусная запеканка)
да, сметана не обязательно. Корочка будет и так. Но если у меня домашняя сметана есть, то тонким слоем (совсем немножко) смазываю верх.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу