Быстровочка• 21 декабря 2021
Хлеб на закваске. Зайдите кто разбирается
Замесила тесто с 3 столовыми лодками закваски.
По рецепту должно подниматься около 12 часов.
Уже прошло 8 часов. Еле еле поднимается.
Как вы думаете, можно до утра оставить его подниматься? Думаю такими темпами до 12 часов оно вряд-ли поднимется. А ночью мне выпекать его не хочется
По рецепту должно подниматься около 12 часов.
Уже прошло 8 часов. Еле еле поднимается.
Как вы думаете, можно до утра оставить его подниматься? Думаю такими темпами до 12 часов оно вряд-ли поднимется. А ночью мне выпекать его не хочется
10
0
Подивіться, чи на тісті не утворилася кірка, якщо утворилася, то перемніть, знову розложіть в форми і залишайте до ранку.
А не скиснет? Я уже думала разложить в форму и утром спечь. Но вот переживаю, не испортится ли оно?
Ні, я залишаю на 6-7 годин в мисці і на 12 в формах. Не кисне. У мене утворюється кірка на тісті і коли я перекладаю в форми воно щойно тоді починає рухатися.
Скорость зависит от влажности в помещении и температуры.
Обмять, укцутать и оставить до утра. Думаю утром, часов в 6 будет, результат
Обмять, укцутать и оставить до утра. Думаю утром, часов в 6 будет, результат
Оно может перебросить? Но при такой скорости? Не думаю
Обмять тесто посмотреть как оно. Может добавить муки (если очень жидкое)
В формы и на рыть сверху салфеткой или полотенцем
Поставить в тёплое место без сквозняков
Обмять тесто посмотреть как оно. Может добавить муки (если очень жидкое)
В формы и на рыть сверху салфеткой или полотенцем
Поставить в тёплое место без сквозняков
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу