Как вам питание от Клопотенко?

Думаете в маленьком областном городке тоже так ?

+. Мой сын с удовольствием съест бургер из цельнозерновой булки с рубленой котлетой-гриль,листом салата,ломтиком помидора и твердым сыром. Я ’за ’ такое меню. Но сырую свеклу,тыкву,чернослив-есть не будет. Как и фасоль,вареное яйцо,омлет, молочную кашу или запеканку...

Надо смотреть технологическую карту. Может быть, там жгучего перца - малая толика, для проформы.
Я ребенку-дошкольнику готовлю это блюдо, точнее вариацию. Считаю его очень полезным. Фарш из дорогой говядины, отварная фасоль, болгарский перец, лук, морковь, измельченные блендером свежие помидоры, зелень, чеснок. И чуточку-миличуточку жгучего перца, он даже не ощущается. Кладезь полезного: железо гемовое и негемовое, белок животный и растительный, витамины. Благодаря вит. С из сладкого перца и помидоров, железо из мяса и фасоли лучше усваивается. В этом соусе не так много фасоли (ведь к соусу ещё, наверное, гарнир будет подан - рис, к примеру), поэтому детей не будет пучить до дискомфорта.
Короче, надо изучать технологические карты. По одному названия судить не стоит. А по фоткам из школ - тем более. Там не ресторанные повара работают, увы.

Надо смотреть технологическую карту. Может быть, там жгучего перца - малая толика, для проформы.
Я ребенку-дошкольнику готовлю это блюдо, точнее вариацию. Считаю его очень полезным. Фарш из дорогой говядины, отварная фасоль, болгарский перец, лук, морковь, измельченные блендером свежие помидоры, зелень, чеснок. И чуточку-миличуточку жгучего перца, он даже не ощущается. Кладезь полезного: железо гемовое и негемовое, белок животный и растительный, витамины. Благодаря вит. С из сладкого перца и помидоров, железо из мяса и фасоли лучше усваивается. В этом соусе не так много фасоли (ведь к соусу ещё, наверное, гарнир будет подан - рис, к примеру), поэтому детей не будет пучить до дискомфорта.
Короче, надо изучать технологические карты. По одному названия судить не стоит. А по фоткам из школ - тем более. Там не ресторанные повара работают, увы.

Оцю муку, з вашим маслом розмішати. Яка бурда?
Вам це щось складне? Бо це елементарна страва.

Кто уже пожаловался? Вот есть контакты. Может быть вашей школе повезет и ее выберут для публичной порки. И вы увидите, как должно быть и что это отличное меню. И другим расскажете. Кто ходил к директору и настоятельно просил отправить поваров на курсы? Родком прекрасно для этого подходит, не только ж им деньги собирать.

Так в том и дело, что не ресторанные. И не мама это будет готовить.
И вы верите, что продукты будут дорогие? Хорошей говядины точно не будет, как и свежих томатов и перца зимой.
Так в чем смысл?

Фарш из дорогой говядины в школьной столовке в меню за сколько там - 20-30 грн на день? Смешно

Я вливаю холодное молоко..помешивая жду загустения и никаких комочков. Вливаю сразу!

Я создавала в сентябре тему про питание по клопотенко. Меня советчицы закидали гнилыми помидорами, мол клевое меню и все а этом духе. У итоге эти помои не едят в 90% случаев. И не только в школе, где учится мой ребенок. У меня брат в селе, так там в школе и в саду внаглую готовят по старинке, т к весь сентябрь еда просто выкидывалась в мусор.

Смешно и страшно. В группе моего ребенка вчера в меню на ужин подавали: Соус Бешамель; Шарлотку; Теплое молоко. С каких это пор соус бешамель может считаться самостоятельным блюдом и интересно сколько ж они бахают в него масла.

Так вот то, что вы перечислили -бургер, это адаптированное меню Джейми Оливера. И дети с удовольствием его едят в тех школах, где его ввели. Как и запечную в духовку картошку а-ля фри

Я создавала в сентябре тему про питание по клопотенко. Меня советчицы закидали гнилыми помидорами, мол клевое меню и все а этом духе. У итоге эти помои не едят в 90% случаев. И не только в школе, где учится мой ребенок. У меня брат в селе, так там в школе и в саду внаглую готовят по старинке, т к весь сентябрь еда просто выкидывалась в мусор.

Шиповник нужно пить через трубочку-иначе зубы полетят.

Нет, такая же. Муку с маслом эммм обжарить))) постепенно влить горячее молоко. Потом добавить соль, мускатный орех

Так вот, на процессе вливания молока в столовой и возникнут проблемы в виде комков в молоке.
Количество процессов на кухне вы представляете? А количество поваров в школьной столовой ?

Почему тогда нужно было изобретать Клопотенку велосипед и придумывать невообразимое меню,а не взять уже готовое ,реально работающее меню Оливера?
Поняла,откаты..

Это ж какими дозами нужно его пить чтоб зубы полетели

Какая разница,какими дозами. Порцию шиплвника нвжно пить через трубочку,кислота разрушает эмаль,а не ваш страшный сахар.

Ну пусть дети поголодают, пока директора будут субвенции выбивать. Может вначале нужно было проверить, все ли школы готовы, а потом вводить новое питание?

Так вот то, что вы перечислили -бургер, это адаптированное меню Джейми Оливера. И дети с удовольствием его едят в тех школах, где его ввели. Как и запечную в духовку картошку а-ля фри

Вот да, я даже не представляю как они этот процесс будут осуществлять.

Исходя из ответов советчиц, масло там вряд ли есть.

Мы пьем обычно, ничего никуда не полетело

Не спешите, с министерствами согласовывалась)))
Проект под эгидой первой Леди. Хто ж против зебобика и его жОнки попрет?
А вы дома школьникам ни сахара ни соли не даёте? А представляете, у скольких детей лактогепереносимость? И да, все дети просто обожают варенные ( тушенные) овощи.

Так почему у нас борщ с вареньем для детей , а не такой бургер и картошка?

Куда вы вливаете холодное молоко? В муку? В комочек муки с маслом на горячей сковородке?

Дело в том, что в меню Клопотенко почти все блюда технологически сложные. Они не рассчитаны на общепит в принципе. А на школьные столовые и подавно.
Про вкусовые сочетания лучше не вспоминать

Вы просто не умеете готовить)). Тушёные овощи очень вкусные и дети их хорошо едят, если приучены в семье и мама хорошо готовит).

Так вот то, что вы перечислили -бургер, это адаптированное меню Джейми Оливера. И дети с удовольствием его едят в тех школах, где его ввели. Как и запечную в духовку картошку а-ля фри