Левый Локоть• 25 января 2022
памагииите - блинчики
девочки, где-то в комментариях пару лет назад девочка давала рецепт тонких блинчиков на кипятке с молоком. у меня впервые получились блинчики тоненькие и мягенькие. а так как пеку их редко и уже дважды меняла телефон, где был скрин рецепта, то осталась я без блинчиков. В нете много рецептов на кипятке, но именно по ее пропорциям они получались идеальными))
может хозяйка рецепта увидит мой пост о осчастливит меня
или делитесь своими рецептами мягких тонких блинчков
может хозяйка рецепта увидит мой пост о осчастливит меня
или делитесь своими рецептами мягких тонких блинчков
19
0
550 мл молока
200 г муки
3 яйца отборных
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
2-3 ст л растительного масла без запаха
Все перебить блендером, чтобы не было комочков.
Жарить.
200 г муки
3 яйца отборных
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
2-3 ст л растительного масла без запаха
Все перебить блендером, чтобы не было комочков.
Жарить.
Я делаю так:
2 яйца+2ст л сахара и щепотка соли взбили
Добавить 200 мл молока и опять взбить
Потом 5 ст ложек муки с горкой и взбить
А потом 150 мл кипятка вливаете и при этом взбиваете
В самом конце 2 ст ложки раст масла и жарьте
Лет 5 пеку только по этому рецепту, всегда вкусные и ажурные получаются)
2 яйца+2ст л сахара и щепотка соли взбили
Добавить 200 мл молока и опять взбить
Потом 5 ст ложек муки с горкой и взбить
А потом 150 мл кипятка вливаете и при этом взбиваете
В самом конце 2 ст ложки раст масла и жарьте
Лет 5 пеку только по этому рецепту, всегда вкусные и ажурные получаются)
Я теж пртблизно так роблю. Тільки борошна на око, бо буває різне.
Млинці примітивна страва, не бачу сенсу над ними скакати і придумувати щось особливе.
Млинці примітивна страва, не бачу сенсу над ними скакати і придумувати щось особливе.
Не поверите - только что напекла! Именно по этому рецепту)))))
Заварные блинчики на молоке
(заваренные кипятком)
Ингредиенты:
2 яйца
1/2 - 1 ст.л. сахара
щепотка соли
150 мл молока
75 гр муки
2 ст.л. раст. масла
100 мл кипятка
Приготовление:
Венчиком взбить яйца с сахаром и солью.
Влить молоко, снова взбить.
Добавить муку, перемешать венчиком до однородности.
Оставить тесто на 10-15 минут.
Постепенно влить кипяток, тщательно перемешивая.
С помощью силиконовой кисточки смазать разогретую сковороду тонким слоем растительного масла.
Обжарить блинчики с двух сторон.
Заварные блинчики на молоке
(заваренные кипятком)
Ингредиенты:
2 яйца
1/2 - 1 ст.л. сахара
щепотка соли
150 мл молока
75 гр муки
2 ст.л. раст. масла
100 мл кипятка
Приготовление:
Венчиком взбить яйца с сахаром и солью.
Влить молоко, снова взбить.
Добавить муку, перемешать венчиком до однородности.
Оставить тесто на 10-15 минут.
Постепенно влить кипяток, тщательно перемешивая.
С помощью силиконовой кисточки смазать разогретую сковороду тонким слоем растительного масла.
Обжарить блинчики с двух сторон.
500мл молока
250 г муки
1-2ст.л. сахара
Чуть соли
1/2ч.л. соды
4 яйца
Жидкие ингредиенты взбить, добавить сухие, взбить.
Добавить 50 мл жидкого масла.
В конце добавить стакан крутого кипятка и быстро перемешать.
Чтобы не смазывать сковороду, я добавляю чуть больше масла в тесто.
250 г муки
1-2ст.л. сахара
Чуть соли
1/2ч.л. соды
4 яйца
Жидкие ингредиенты взбить, добавить сухие, взбить.
Добавить 50 мл жидкого масла.
В конце добавить стакан крутого кипятка и быстро перемешать.
Чтобы не смазывать сковороду, я добавляю чуть больше масла в тесто.
А у меня рецепт еще от бабушки!) Тонкие и пористые блинчики получаются.
Нужно четко соблюдать пропорции:
2,5 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1 яйцо,
щепотка соли,
сахар по вкусу, но я не кладу,
1 ст. л. раст. масла.
Нужно четко соблюдать пропорции:
2,5 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1 яйцо,
щепотка соли,
сахар по вкусу, но я не кладу,
1 ст. л. раст. масла.
У меня не на кипятке, но тонкие, ажурные и мягкие, таят во рту.
2 яйца, 1ч.л. сахара, щепотка соли, 280г муки, молока на глаз, чуть больше литра, ст.л. масла подсолнечного.
Чтоб тесто без комочков было, яйца, сахар, соль с небольшим количеством муки перемешать миксером, всыпать часть муки, до консистенции сметаны, потом опять часть молока, часть муки. В конце довести молоком до нужной консистенции, тесто жидкое должно быть, добавить масло. Все размешиваю миксером на небольшой/средней скорости.
2 яйца, 1ч.л. сахара, щепотка соли, 280г муки, молока на глаз, чуть больше литра, ст.л. масла подсолнечного.
Чтоб тесто без комочков было, яйца, сахар, соль с небольшим количеством муки перемешать миксером, всыпать часть муки, до консистенции сметаны, потом опять часть молока, часть муки. В конце довести молоком до нужной консистенции, тесто жидкое должно быть, добавить масло. Все размешиваю миксером на небольшой/средней скорости.
Аааааа, я наврала. Молока меньше литра. Я просто обычно делаю полуторную порцию на три яйца и 420г муки, молока уходит чуть больше литра. На 2 яйца и 280 муки молока надо 700 - 750.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу