Ангел-предохранитель• 20 февраля 2022
Тортики без выпечки
Девочки, очень нужны рецепты тортов без выпечки, дайте, пожалуйста, ваш любимый рецептик!
30
0
С желатином.
Печенье типа ’до кави’ поломать в форму, добавит фрукты разные (банан, киви, ананас, персик, апельсин, мандарин), залить сметаной с желатином. Или ряженкой (или кефиром) с желатином.
Печенье типа ’до кави’ поломать в форму, добавит фрукты разные (банан, киви, ананас, персик, апельсин, мандарин), залить сметаной с желатином. Или ряженкой (или кефиром) с желатином.
Торт ’Пломбир’
(без выпечки)
Ингредиенты:
Для заварного сметанного крема:
2 ст.л. кукурузного крахмала
150 гр сахара
20 гр ванильного сахара
2 яйца
0.5 кг сметаны
50 гр слив. масла (комнатной температуры)
Для песочной крошки:
250 гр муки
70 гр сахара
щепотка соли
150 гр слив. масла (из морозилки)
Приготовление:
Подготовить крем.
Смешать в кастрюле крахмал, сахар, ванильный сахар и яйца. Взбить миксером.
Добавить сметану, снова взбить.
Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить 50 гр слив. масла. Тщательно перемешать.
Охладить.
Приготовить песочную крошку.
Смешать в миске муку, сахар и соль. Перемешать венчиком.
Натереть замороженное сливочное масло, добавить его в сахарно-мучную смесь.
Руками перетереть смесь в мелкую крошку.
Обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистости.
Снять с огня.
Охладить.
Выстелить пищевой плёнкой дно и бока разъёмной формы для выпечки (диаметром 18 см), оставить края свисающими.
Просыпать дно формы ТОНКИМ слоем песочной крошкой. Затем - слой крема. Снова тонкий слой крошки - крем и т.д.
Верхним слоем должна быть песочная крошка.
Накрыть торт оставленными ранее свободными краями пищевой плёнки и отправить в холодильник минимум на 4 часа.
(без выпечки)
Ингредиенты:
Для заварного сметанного крема:
2 ст.л. кукурузного крахмала
150 гр сахара
20 гр ванильного сахара
2 яйца
0.5 кг сметаны
50 гр слив. масла (комнатной температуры)
Для песочной крошки:
250 гр муки
70 гр сахара
щепотка соли
150 гр слив. масла (из морозилки)
Приготовление:
Подготовить крем.
Смешать в кастрюле крахмал, сахар, ванильный сахар и яйца. Взбить миксером.
Добавить сметану, снова взбить.
Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить 50 гр слив. масла. Тщательно перемешать.
Охладить.
Приготовить песочную крошку.
Смешать в миске муку, сахар и соль. Перемешать венчиком.
Натереть замороженное сливочное масло, добавить его в сахарно-мучную смесь.
Руками перетереть смесь в мелкую крошку.
Обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистости.
Снять с огня.
Охладить.
Выстелить пищевой плёнкой дно и бока разъёмной формы для выпечки (диаметром 18 см), оставить края свисающими.
Просыпать дно формы ТОНКИМ слоем песочной крошкой. Затем - слой крема. Снова тонкий слой крошки - крем и т.д.
Верхним слоем должна быть песочная крошка.
Накрыть торт оставленными ранее свободными краями пищевой плёнки и отправить в холодильник минимум на 4 часа.
Вот очень эффектный:
Торт-мороженое ’Шарлотт-Роял’
Ингредиенты:
0.5 кг мороженого
200 гр клубники (других ягод)
сах. пудра
лимонный сок
3 бисквитных рулета (около 200 гр каждый)
Приготовление:
Предварительно достать мороженое из морозилки и дать ему слегка подтаять.
Присыпать ягоды сахарной пудрой и чуть сбрызнуть лимонным соком. Оставить минут на 15.
Разрезать бисквитные рулеты на одинаковые кусочки (толщиной 1 см).
Выстелить глубокую круглую миску пищевой плёнкой. Выложить дно и бока рулетиками.
Сверху выложить ягоды.
Затем слоями выкладывать мороженое.
И верхний ряд мороженого накрыть оставшимися кусочками рулета.
Накрыть торт пищевой плёнкой и отправить в морозилку минимум на 5 часов.
Торт-мороженое ’Шарлотт-Роял’
Ингредиенты:
0.5 кг мороженого
200 гр клубники (других ягод)
сах. пудра
лимонный сок
3 бисквитных рулета (около 200 гр каждый)
Приготовление:
Предварительно достать мороженое из морозилки и дать ему слегка подтаять.
Присыпать ягоды сахарной пудрой и чуть сбрызнуть лимонным соком. Оставить минут на 15.
Разрезать бисквитные рулеты на одинаковые кусочки (толщиной 1 см).
Выстелить глубокую круглую миску пищевой плёнкой. Выложить дно и бока рулетиками.
Сверху выложить ягоды.
Затем слоями выкладывать мороженое.
И верхний ряд мороженого накрыть оставшимися кусочками рулета.
Накрыть торт пищевой плёнкой и отправить в морозилку минимум на 5 часов.
Да, очень часто по нему готовлю, это я рецепт и записывала.
На следующие выходные муж снова его заказал))
Тортик нежный выходит, действительно похож на пломбир в стаканчике. Ну или на ’Наполеон’
На следующие выходные муж снова его заказал))
Тортик нежный выходит, действительно похож на пломбир в стаканчике. Ну или на ’Наполеон’
И масло в крем добавляю как только полность охладится крем в холодильнике или морозилке ,взбиваю потом
’Кальтер Хунд’ ещё делала. Но не ’зашёл’. На один раз - ок. Но не повторяла
А, и ещё ’Наполеон’ на сковороде можно
А, и ещё ’Наполеон’ на сковороде можно
Творожный торт ’Наполеон’ на сковороде
Ингредиенты:
Для теста:
400 гр творога
150 гр сахара
100 гр размягчённого слив. масла
2 яйца
400 гр муки
1 ч.л. соды
Для крема:
2 ст.л. (с горкой) муки
3 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
200 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
3 желтка
1 л молока
100 гр слив. масла
Приготовление:
Смешать творог, сахар, сливочное масло и яйца. Взбить погружным блендером до однородности.
Постепенно добавляя муку (в первую порцию подмешать соду), руками замесить однородное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на время, пока будет готовиться крем.
Приготовить крем. Тщательно перемешать муку, крахмал, сахар и ванильный сахар. Добавить желтки и хорошо взбить вилкой. Параллельно довести молоко до кипения, убавить огонь и порциями ввести полученную смесь. Тщательно размешивать до растворения всех компонентов. Варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить сливочное масло. Остудить крем.
Пока крем остывает, тесто разделить на необходимое количество частей с учётом размера сковородки (у меня получилось 16 частей на сковороду диаметром 26 см). Тонко раскатать каждый кусочек почти до прозрачности (1-2мм). С помощью тарелки вырезать нужный круг и наколоть вилкой по всей поверхности.
Выпекать коржи на сухой раскалённой сковороде, на МАЛЕНЬКОМ огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности (коржи получаются немного мягче, чем из духовки, за счёт чего и пропитываются быстрее).
Щедро смазывать коржи кремом, укладывая их друг на друга, также хорошо промазать бока торта. В блендере измельчить 1-2 коржа в крошку, обсыпать ею торт.
Ингредиенты:
Для теста:
400 гр творога
150 гр сахара
100 гр размягчённого слив. масла
2 яйца
400 гр муки
1 ч.л. соды
Для крема:
2 ст.л. (с горкой) муки
3 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
200 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
3 желтка
1 л молока
100 гр слив. масла
Приготовление:
Смешать творог, сахар, сливочное масло и яйца. Взбить погружным блендером до однородности.
Постепенно добавляя муку (в первую порцию подмешать соду), руками замесить однородное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на время, пока будет готовиться крем.
Приготовить крем. Тщательно перемешать муку, крахмал, сахар и ванильный сахар. Добавить желтки и хорошо взбить вилкой. Параллельно довести молоко до кипения, убавить огонь и порциями ввести полученную смесь. Тщательно размешивать до растворения всех компонентов. Варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить сливочное масло. Остудить крем.
Пока крем остывает, тесто разделить на необходимое количество частей с учётом размера сковородки (у меня получилось 16 частей на сковороду диаметром 26 см). Тонко раскатать каждый кусочек почти до прозрачности (1-2мм). С помощью тарелки вырезать нужный круг и наколоть вилкой по всей поверхности.
Выпекать коржи на сухой раскалённой сковороде, на МАЛЕНЬКОМ огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности (коржи получаются немного мягче, чем из духовки, за счёт чего и пропитываются быстрее).
Щедро смазывать коржи кремом, укладывая их друг на друга, также хорошо промазать бока торта. В блендере измельчить 1-2 коржа в крошку, обсыпать ею торт.
Если еще актуально, то я всегда на ночь делаю и крем сварить нужно немного жидким. Из обычного любого рецепта убрать 1 ложку муки или крахмала.
Например, если в рецепте 3 ложки, то всыпать 2, он будет более жидким, хорошо пропитается.
Кто любит сметану, можно и сметанным кремом перемазать.
Например, если в рецепте 3 ложки, то всыпать 2, он будет более жидким, хорошо пропитается.
Кто любит сметану, можно и сметанным кремом перемазать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу