Девочки,подскажите рецепт домашнего мороженного.Только провереннего самими,а то начинаешься рецептов,а в результате что-то...не совсем то.
14
0
1. Сварить какао из 100гр. молока и 20гр. алкализ. какао и пакетик ванильного сахара. Остудить.
2. Взбить 3 белка.
3. 250гр. домашних сливок + 250гр. молока взбить миксером, затем добавить 8 ст. ложек сахара, потом 3 желтка и какао. Все взбить вместе.
4. Перемешать ложкой аккуратно п. 2 и п. 3. Залить в мороженицу.
Нужно учитывать объем своей мороженницы - в мою влезало это все, в оригинале рецепта предлагалось заливать половину. Чем нравиться рецепт, тем что яйца идут полностью; минус в том, что все-таки яйца сырые, может быть опасно. Следовательно, нужно использовать только проверенные яйца, либо перепелиные (только больше
). А так нашей семье очень нравиться, готовиться очень быстро и очень похоже на магазинное. Мы еще натираем сверху шоколадку и грецкие орехи.
2. Взбить 3 белка.
3. 250гр. домашних сливок + 250гр. молока взбить миксером, затем добавить 8 ст. ложек сахара, потом 3 желтка и какао. Все взбить вместе.
4. Перемешать ложкой аккуратно п. 2 и п. 3. Залить в мороженицу.
Нужно учитывать объем своей мороженницы - в мою влезало это все, в оригинале рецепта предлагалось заливать половину. Чем нравиться рецепт, тем что яйца идут полностью; минус в том, что все-таки яйца сырые, может быть опасно. Следовательно, нужно использовать только проверенные яйца, либо перепелиные (только больше
). А так нашей семье очень нравиться, готовиться очень быстро и очень похоже на магазинное. Мы еще натираем сверху шоколадку и грецкие орехи.
• 100гр. шоколада
• 300 гр. сливок (33-35%)
• 50 гр. сгущеного молока
в процессе надо обязательно пробовать готовую смесь. Если она нравится на вкус в изначальном виде, то в замороженном будет еще вкуснее.
Шоколад растопить, смешать со сгущенкой, охладить в морозилке. Сливки взбить, подмешать к ним шоколадно-молочную смесь. Выложить в форму и заморозить. Если сливки будут нежирные, то в мороженом будут чувствоваться кристаллы льда, если жирное - то нет.
Делала прошлым летом - оооочень вкусно
• 300 гр. сливок (33-35%)
• 50 гр. сгущеного молока
в процессе надо обязательно пробовать готовую смесь. Если она нравится на вкус в изначальном виде, то в замороженном будет еще вкуснее.
Шоколад растопить, смешать со сгущенкой, охладить в морозилке. Сливки взбить, подмешать к ним шоколадно-молочную смесь. Выложить в форму и заморозить. Если сливки будут нежирные, то в мороженом будут чувствоваться кристаллы льда, если жирное - то нет.
Делала прошлым летом - оооочень вкусно
500г жирных сливок (33~35%), 1/2~2/3 банки сгущённого молока (200~250г)
взбить сливки микаером до жесткой консистенции, под лопасти миксера тонкой струйкой влить сгущенку, взбить. Разложить по формочкам. Заморозить. Получается обалденный на вкус пломбир. Могут делать даже дети :)
взбить сливки микаером до жесткой консистенции, под лопасти миксера тонкой струйкой влить сгущенку, взбить. Разложить по формочкам. Заморозить. Получается обалденный на вкус пломбир. Могут делать даже дети :)
Ответ дляyulia odessa
а по времени это сколько минут? В прошлом году у меня что-то не очень они взбились
Минут 5-7 миксером с венчиком.
Я мороженое обычно делаю летом в большой лоток и ставлю в морозилку, а потом по мере необходимости накладываю креманку, засыпаю любыми ягодами, поливаю сиропом, посыпаю тертым шоколадом и орехами (по желанию "клиента" 
)
)
ММММ ....уже хочу!!!!
Девулечки,спасибо всем за советы!!!!!!Если у кого-то будет что-то новенькое - пишите,пожалуйста!
Девулечки,спасибо всем за советы!!!!!!Если у кого-то будет что-то новенькое - пишите,пожалуйста!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу