МоДнАя_КоШеЧкА• 18 декабря 2022
Крем из сливок жидкий, из-за чего?
19
0
Перед сбиванием сливки нужно охладить, как и посуду, в которой будете сбивать. Ну и сливки не меньше 33%
1
Я менші збивала, не брехатиму скільки % не пригадую точно. Гарно збились. Але я крем роблю вершки + філадельфія
Вершки збити з цукровою пудрою (за смаком, я багато не даю), потім додати філадельфію і вже не збивати, а на малих обертах перемішати.
На півлітра вершків я даю 2 столові ложки пудри + філадельфії невелику пачку (завтра гляну точніше, мені здається там 150 грам)
На півлітра вершків я даю 2 столові ложки пудри + філадельфії невелику пачку (завтра гляну точніше, мені здається там 150 грам)
2
Пишіть що як за яким рецептом робили, на якому етапі що пішло не так.
33% вершки важко зіпсувати. Вори самі ’стоять ’ Вам то якось вдалось я бачу.
33% вершки важко зіпсувати. Вори самі ’стоять ’ Вам то якось вдалось я бачу.
1
Прекрасные. Я их люблю очень. Не взбились только один раз. Думаю, потому что открытые стояли. А так, всегда.
У вас именно сливки не взбились или крем не стабильный?
У вас именно сливки не взбились или крем не стабильный?
Именно крем не стабильный, они взбились но не до пиков, больше как с водичкой вроде
Взбивала на маленьком обороте, потом увеличила до среднего, в конце добавила сах пудру. Но крем растекается
Взбивала на маленьком обороте, потом увеличила до среднего, в конце добавила сах пудру. Но крем растекается
Крем - сыр – 400 г
Сахарная пудра – 120 г
Сливки 33% – 100 г
На форму 18 см.
Это мой рецепт.
Крем сыр у меня Млековита, в ведерке. Можно альметте или твой смак.
Сахарная пудра – 120 г
Сливки 33% – 100 г
На форму 18 см.
Это мой рецепт.
Крем сыр у меня Млековита, в ведерке. Можно альметте или твой смак.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу