Мамулька• 30 декабря 2022
какие пропорции ингридиентов в салат оливье?
или вы всегда на глаз?
22
0
4 картоплини, 3 морквини, 4 яйця, 400 г ковбаси, консервна банка горошку, огірочків десь штук 5 середнього розміру. Виходить трьохлітрова кастрюля.
1
’насыпь мне соли на глаз’ (с) 
автор, на глаз, конечно)) сколько лет мы его готовим, следом за нашими мамами и бабушками)
автор, на глаз, конечно)) сколько лет мы его готовим, следом за нашими мамами и бабушками)
1
На семью и чтоб потом день покушать 5 картошек, 10 яиц, мясо 2 куриных грудки или 1 грудка, 1 кусок говядины, большой свежий огурец, 3, 4 соленых, 1 банка кукурузы, 1 горошка, зеленый лук, зелень
1
2картоплини, 1невелика морквина, 400г ковбаси, банка горошку, цибуля 1шт, один свіжий огірок великий, або два малі пропорційно до них кислий, я більше люблю мариновані. Яйця 5-6шт Майонез.
Когда режу, складываю ингридиент в пиалу. Для меня она ориентир, чтобы всего поровну. Огурцы по вкусу.
обычно дамы делают ’как мама готовила’ ну или бабця) но про морковку я выше написала) она сильно смысловой нагрузки в салате не несет) ну разве что автору так нравится)
Я на глаз. 3 средние картофелины+ 1 морковка+ 4 средних соленых огурца+ 5 яиц+ 400 г колбасы+банка горошка.
Варю овощи как научил Лазерсон: сначала режу одинаковыми кубиками, отвариваю в подсоленной воде до состояния альденте, ложку уксуса в воду чтобы они не развалились. И тогда салат получается вкусный, не каша
Варю овощи как научил Лазерсон: сначала режу одинаковыми кубиками, отвариваю в подсоленной воде до состояния альденте, ложку уксуса в воду чтобы они не развалились. И тогда салат получается вкусный, не каша
С годами стала меньше картошки и колбасы добавлять, а вот огурцов хочется больше. 3 небольших картошки, банка горошка, колбасы грамм 300, 1 большая луковица, 4 яйца, 5 больших огурцов и майонез.
Да. Готовлю уже два года так. Кубики получаются один в один и красиво очень в салате. Посмотрите на Ютубе оливье от Лазерсон а, он там подробно рассказывает. Так делают в ресторанах
500 гр солёных огурцов, 500 гр колбасы, 5 шт картошк средних, 1 банка горошка, 8 яиц, луковица +майонез.
Дякую, подивлюся. Але ж смак у варених овочів необчищених і обчищених дуже відрізняється. Мені взагалі до смаку запечені овочі
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу