Герцогиня• 02 февраля 2014
Научите делать тефтельки
Ну или что можно из говяжьего фарша сделать? Котлеты уже надоели так(((
17
0
Без хлеба, плюс рис, я просто в кипящую воду бросаю,- и готово, бывает, в зажарке из лука, моркови , томатной пасты и сметаны тушу
Варите рис до готовности, пассируете на растит масле нарезанный лук и тертую морковь. Делаете замес из сырого фарша, риса, лука с морковкой, соль по вкусу, можно слегка перца(у меня смесь перцев в мельничке)
Делаете из смеси шарики, чуток обжарить на сковородке, не прижимать как сырники. Выложить в кастрюльку или сотейник этажами. Добавить лавровый лист, воды чтоб почти покрыло шарики, томатной пасты ложку, сахарку капельку и опять чуток сольки. Ставите на огонь и когда закипит, пусть потомится под крышкой мин 20-30 на маленьком огне.
Вуаля)))
Делаете из смеси шарики, чуток обжарить на сковородке, не прижимать как сырники. Выложить в кастрюльку или сотейник этажами. Добавить лавровый лист, воды чтоб почти покрыло шарики, томатной пасты ложку, сахарку капельку и опять чуток сольки. Ставите на огонь и когда закипит, пусть потомится под крышкой мин 20-30 на маленьком огне.
Вуаля)))
Отварите рис до полуготовности. Я лричео потом его промвъываю в дуршл. Смеушайте с фаршем, туда яйцл 1, сожль, перец. Болэьше ничего не ложу. Делаетех шарики, смоченнымим в воде руками, опускаете в кипяток. Воды должно быть столько, чтоб ели покрывали тефт. Тушитбе где-то миьнут.с 40, в сковородке лук пассер., туда морк.тертая, соус томатный и 2 ст.л сметаны, долить воды, покипят минут, 5. И вылитбь запрарвку ´в тефтели, тушить минут 10. И все
Фарш туда добавить яйцо ,перец,рис варенный , лук перекрутить всё смешать брать мокрыми руками обвалять в муке и на сковородку обжарить с двух сторон .Сложить в кастрюльку добавить кипящей воды(аккуратно) и поставить на огонь.
На сковородку насыпать муки и обжарить её ,затем добавить водички и перемешать,добавить том. пасту пережарить и вылить в кастрюлю с тефтелями добавить лаврушку и тушить на медленном огне.
На сковородку насыпать муки и обжарить её ,затем добавить водички и перемешать,добавить том. пасту пережарить и вылить в кастрюлю с тефтелями добавить лаврушку и тушить на медленном огне.
Попробую так сделать
Ес,ли передэ готовкой жарить тефтели, то их заливать кипяткомч, а если нежаренные,ь то их опускать вэл кип.воду. но мне лично нравятся нежаренные
Готовлю как обычно,около 30минут,в зависимости от размера тефтелек. Рис нет,не рвет,если мясо постное, могу яйцо добавить для связки. В голубцы тоже только сырой кладу.
Да,и лук не перекручиваю,а мелко режу. И внутрь каждой тефтельки кладу сушеную алычу для приятной кислинки.
Могу и без риса приготовить,у каждой хозяйки вариаций море.
Могу и без риса приготовить,у каждой хозяйки вариаций море.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу