Одна_на_всей_планете• 04 февраля 2023
Подскажите как готовить блины для налистников?
Хочу завернуть туда творог и мясо,но у меня блинчики не получаются эластичными. Или наоборот, тонкие, нежные, но края хрустящие и соответственно их только есть можно.
Тесто - молоко, яйцо, мука,чуть соли и сахара, немного растительного масла.
Тесто - молоко, яйцо, мука,чуть соли и сахара, немного растительного масла.
15
0
Щоб були більш еластичні - більше яєць. Щоб кінчики не ламалися, не додавайте цукор і після випічки накрийте кришкою, щоб відсиріли
3
Иногда и правда блины слишком нежные получаются, может яиц мало, может мука такая.
У меня есть 2 варианта в таком случае:
1. Добавить в тесто 0.5-1 чайную ложку крахмала
2. Тесто сделать чуть погуще и влить 100 грамм крутого кипятка.
В обоих случаях дать тесту постоять минут 20, а потом жарить.
У меня есть 2 варианта в таком случае:
1. Добавить в тесто 0.5-1 чайную ложку крахмала
2. Тесто сделать чуть погуще и влить 100 грамм крутого кипятка.
В обоих случаях дать тесту постоять минут 20, а потом жарить.
1
Когода снимаете блин со сковороды, намазывайте его сливочным маслом и накрывайте крышкой. Тогда и хрустящие края не будут ломаться, станут мягкими
3
Ответ дляКарамбОлька
А что, с блинов потом делают налистники?
Ну так і є. Млинці то млинці. А млинці з начинкою - то налисники.
8
Делаю наполовину с минеральной водой, закрываю готовые блины крышкой или в пищевой пленкой .можно сливочным маслом смазать .
1
Автор, проверенный годами рецепт:
4 яйца
Стакан молока
Стакан воды
Сахар, ванильный, соль по вкусу
Но сахара много не добавляйте, будут гореть
1,5 стакана муки
Масло растительное 50грам
Ничего не распадается, не рвется
Дарить на высоком огне. То есть у меня максимально 9 на электроплите, я жарю на 7
Я крахмал не добавляю, они от него дубеют
4 яйца
Стакан молока
Стакан воды
Сахар, ванильный, соль по вкусу
Но сахара много не добавляйте, будут гореть
1,5 стакана муки
Масло растительное 50грам
Ничего не распадается, не рвется
Дарить на высоком огне. То есть у меня максимально 9 на электроплите, я жарю на 7
Я крахмал не добавляю, они от него дубеют
1
Мій рецепт по жіночій лінії: 5 яєць+7 ложок цукру+3 ложки крохмалю+9 ложок муки, дрібка солі, ваніль(якщо солодкі), перемішати. Додати 500 мл теплого молока, розмішати, 30 хв на зв´язку. Тоненькі, еластичні.
1
Ответ дляКарамбОлька
А что, с блинов потом делают налистники?
Для вас это открытие? Откройте Гугл, может там что-то новое прочитаете.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу