Скокмоно - стокнуно• 14 марта 2023
Не взбиваються вершки
Якась біда в мене з вершками. Беру 33 %, охлоджую все перед збиваням, додаю цукрову пудру. Все марно. Вже брала преміале, зараз взяла ферму. Так, устіють, але стійких пиків нема. При чому мучаю їх довго, близько 15хв. Може в мікмері справа? Чи якісь ще особливі секрети? Порадьте
29
0
Торт вже зробила з таких які вийшли, але переживаю, що крем буде рідкий, а я зробила торта на роботу
Если берёте ферму, президент или прочие украинские-это полное омно, никогда не взбивается
Я влюбилась просто в польские Сметанка Млековита 33 или 36%. Там только нажал на пуск и за полминуты взбиваются идеально. При том что у меня самый простой и немощный миксер
Я влюбилась просто в польские Сметанка Млековита 33 или 36%. Там только нажал на пуск и за полминуты взбиваются идеально. При том что у меня самый простой и немощный миксер
2
Ферма - це олія,а не вершки. Так само,як і Галичина. Я користуюсь преміале. Прекрасно збиваються. Може термін придатності неввжний?
Можна ще Селянські або Простоквашино. Це мої фаворити.
Можна ще Селянські або Простоквашино. Це мої фаворити.
Вы как моя родственница которая выкуривает за сутки пачку сигарет и просит рядом не распылять дезодорант потому что это вызывает онко)))
6
А вы почитайте как дезодоранты разрушают озоновый слой...пасивное курение то же убивает.
А для людей с гипотериозом карагенан медленная смерть
А для людей с гипотериозом карагенан медленная смерть
Слушайте я торт со сливками делаю раз в год. Ну зачем эти страшилки. Всё вредно сейчас. Вы читаете составы продуктов и косметики? Всё пропало, мы все умрём))
4
Какие страшилки? Голова для того что бы думать, а не только в неё кушать.
Торт можно сделать с домашними сливками, которые еще не застыли - жидкие. И да, я читаю состав ВСЕХ продуктов которые покупаю и косметику в том числе. Потому что думаю своей головой. И мы все умрем 100% рано или поздно)) кто как.
Торт можно сделать с домашними сливками, которые еще не застыли - жидкие. И да, я читаю состав ВСЕХ продуктов которые покупаю и косметику в том числе. Потому что думаю своей головой. И мы все умрем 100% рано или поздно)) кто как.
У меня всегда в запасе пару пакетиков сгушувача для сметаны есть. Вечно играю в лотерею с этими сливками. И всегда ж беру акция
Я почему-то вспоминаю передачу про Савелия Крамарова. Жил в Америке, говорят боялся рака и кушал только проверенную здоровую еду. Но парадокс, всё таки умер от рака желудка.
Раз вы читаете то почитайте в какой дозировке кладут этот карагенон а сколько его нужно съесть чтоб был вред🤪 ну не душните
Раз вы читаете то почитайте в какой дозировке кладут этот карагенон а сколько его нужно съесть чтоб был вред🤪 ну не душните
Судя по вашим ответам, вы столько не прочитаете сколько я уже))
Вы читаете, но не думаете над прочитаным...печаль.
Вы читаете, но не думаете над прочитаным...печаль.
Нужно охлаждать сливки в холодильнике несколько дней, за пару часов до взбивания поставить в холодильник венчики и посуду в которой будете взбивать. Начинать с малых оборотов, минимум 2-3 минуты, потом постепенно добавлять. Пудру добавлять когда уже хорошо загустело. У меня так взбиваются все сливки, миксер не профессионал и достаточно старенький уже. Для совсем крепких пиков можно добавить загуститель Др Оекер
1
может поможет.Иногда,если есть время, и не взбиваются как нужно,ставлю в морозилку,через час достаю взбиваю сново,получается как ганаш,для крема отлично подходит.
1
Дивно) і Галичина і Преміале нормально збиваються. Може таки добавте час для збивання? Ще замутила, що погано формуються піки якщо на кухні дуже жарко і висока вологість
Збивала 20хвилин, вже міксер перегрівся , а воно так і залишилося на етапі - сліди від лопатей вінчика
преміале завжди гарно збиваються у мене , може міксер слабкий , я збиваю на максимумі и можу так щоб по стінкам ємності стукати міксером так скоріше виходить , збиваються до піків
Молокию пробовали? Там 35% Я селянські взбивала норм. В морозилку минут на 20 засуньте их и пудру вначале не сыпьте, пока не загустеют хорошо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу