Сорока-ворона• 28 марта 2023
Мексиканский ресторан в маленьком городе, население 60 тысяч?
Городок возле Киева. Будет пользоваться спросом?
показать весь текст
69
0
Ну не все подростки едят мексиканскую еду.
Как вариант можно пробовать летом открыть вагончик с летником где-то в людном месте в парке и т.д. посмотреть в принципе на спрос
Как вариант можно пробовать летом открыть вагончик с летником где-то в людном месте в парке и т.д. посмотреть в принципе на спрос
Да. Плюс если город небольшой, то достаточно, что все будут знать про то тихое местечко, где можно отдохнуть. Зачем этот дурдом с днями рождениями? Ну можно скидку 10-20% на др
1
Я имела ввиду отдельное банкетное меню, оно под банкеты только, пишу из опыта нескольких знакомых владельцев
1
Вы б ели с вагончика? Я себе такое могу позволить только на новогодней ёлке. А так стереотип, что вагончик значит антисанитария
Сейчас вообще не лучшие времена для открытия ресторана, но если и открывать, то что-то нацеленное на большую аудиторию. А Мексика на большого любителя.
1
Вы реально не понимаете, что именно приносит большую часть выручки /дохода такого рода заведениям и персоналу ?
В Києві цілі фестивалі вуличної їжі проводять. Закордоном взагалі є окрема культура стрітфуду. Але у нас стабільно - каблуки з начосом і банкетне меню 
2
Накрывать банкет и не докладывать половину заказанного. Или включать лишние блюда в чек, когда гости уже под шафе
1
Автор, вы планируете прям как кафе или вроде Арома кавы? Где многие берут на вынос и несколько столиков стоят для тех, кто тут хочет. В тех азиатских с фалафелем тоже система, что основное с собой и мест часто нет
Ответ дляСиренькая
Накрывать банкет и не докладывать половину заказанного. Или включать лишние блюда в чек, когда гости уже под шафе
Ну это самая примитивная стратегия и работает не долго, можно просто работать на качество и репутацию и повторюсь сделать его «модным местом», а в небольших городках обычно празднуют часто и много компаниями
1
И еще: мексиканская кухня вроде бы острая. У вас как с этим будет? Регулировать при заказе можно или отдельно острые и не острые блюда? Потому что у многих сейчас проблемы с пищеварительной системой, острого нельзя. И будет ли алкоголь? Что-то из мексиканской выпивки или авторские коктейли
Вы же понимаете, что в городе на 60 тыс ваш бизнес будет прибыльным только при наличии постоянных клиентов? Как много людей готовы быть постоянными клиентами мексиканской кухни? Ваша ЦА - кто это?
1
Да ладно, в Европе все стоят в очереди толкаются возле вагончиков, в НьюЙорке это вообще прям самое популярное место, в Турции тоже нормально всё с вагончиками у наших, а когда приезжаем в Украину, то сразу Фуфуфу, мы не такие)))
2
Как минимум, там будет каждый день есть автор и, возможно, её семья. Она ещё и друзей подсадит И если другого фасфуда мало, то выбор у жителей небольшой. Это в Киеве жри, что хочешь, но никуда не идёшь, потому что глаза разбегаются
И если другого фасфуда мало, то выбор у жителей небольшой. Это в Киеве жри, что хочешь, но никуда не идёшь, потому что глаза разбегаются
Ответ дляСиренькая
Как минимум, там будет каждый день есть автор и, возможно, её семья. Она ещё и друзей подсадит И если другого фасфуда мало, то выбор у жителей небольшой. Это в Киеве жри, что хочешь, но никуда не идёшь, потому что глаза разбегаются
И если другого фасфуда мало, то выбор у жителей небольшой. Это в Киеве жри, что хочешь, но никуда не идёшь, потому что глаза разбегаются
Кухня очень специфическая. Посадить на нее трудно. В самой мексике гринго едят не аутентичную, а адаптированную мексиканскую кухню)
1
А повар мексиканец будет? А аутентичный интерьер, посуда?
Или эконом-вариант с металлическими стульями с дерматиновым сиденьем?)
Или эконом-вариант с металлическими стульями с дерматиновым сиденьем?)
1
Автор, вообще имеет место почитать про бизнес план, проработать по пунктам контингент, социальный статус, инфраструктуру, конкурентов, просчитать цены на вскидку. Посмотреть историю подобных заведений и есть ли у них в принципе потенциал. У нас в городе не прожил и полгода к сожалению, зато суши на каждом углу...
Советчица это не бизнес аналитика, одна кричит хАчу гуакомоле, другой пельмени подавай. Бизнес по принципу ’ вот мне так захотелось, это мой каприз’ делается только когда есть лишние деньги с которыми не жаль расставаться
Советчица это не бизнес аналитика, одна кричит хАчу гуакомоле, другой пельмени подавай. Бизнес по принципу ’ вот мне так захотелось, это мой каприз’ делается только когда есть лишние деньги с которыми не жаль расставаться
2
А давайте так - навіщо зі старту оформлювати ще банкетний зал? Це ж все також чималі витрати. Актуальніше і простіше відкрити невеликий, стильний простір з меню однієї кухні, а не «Цезар, Олів’є, шашлик і Буріто», як ви пропонуєте. Це все ще було розповсюджено років 10-15 тому. Така столовка з ламбрекенами для весілля, днів народженнь і поминок. Впевнена, що заклади такого формату вже є в місті. Автор все правильно робить.
2
Плантация голубики и пивнуха у метро лучше? Пока что это самая вменяемая бизнес-идея, что я тут читала в последнее время
2
Просто жизнь такова, что нам чего-то очень хочется и что-то очень нравится настолько что мы начинаем верить что все будут тоже в восторге, а по факту потом может получится что большим спросом пользуется именно пивнуха)))))
Поэтому я и спрашиваю стоит ли вопрос зарабатывания денег или просто воплощение мечты?)
Поэтому я и спрашиваю стоит ли вопрос зарабатывания денег или просто воплощение мечты?)
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу