Ряженка• 13 февраля 2014
Вопрос про вареники
Девочки! Сейчас у меня варятся белые сушеные грибы. Хочу налепить вареников с картошкой и грибами.
От грибов остается очень наваристый коричневый бульон. Ох и запах от него дурманящий!
Как вы считаете, если на этом грибном бульоне замесить тесто для вареников - вкусно получится? Или не стоит экспериментировать, а приготовить обычное тесто?
От грибов остается очень наваристый коричневый бульон. Ох и запах от него дурманящий!
Как вы считаете, если на этом грибном бульоне замесить тесто для вареников - вкусно получится? Или не стоит экспериментировать, а приготовить обычное тесто?
15
0
как по мне то конечно нужно супик сварить, зачем тесто такое то? тем более белые грибы, это ж будет не супик, а песня :)
ну тогда этот бульон заморожу, а следующий раз на нем супик сварю. Суп уже куриный сварила. Точно песня будет, запах такой обалденный по квартире! Моя мама грибочки из России привезла, и собирала, и сушила сама. С нашими вообще не сравнить. Вот. Похвасталась.
1. Промывали ли тщательно грибы? Если нет, в отваре будет много песка
2. Я бы не делала тесто (при повторной термообработке запах уйдет, останется только непонятный цвет теста). Лучше приготовьте что-то типа сливочно-грибного соуса - загустите ’бульон’ мукой, добавьте спассерованный лук и сливки или сметану.
2. Я бы не делала тесто (при повторной термообработке запах уйдет, останется только непонятный цвет теста). Лучше приготовьте что-то типа сливочно-грибного соуса - загустите ’бульон’ мукой, добавьте спассерованный лук и сливки или сметану.
все, переубедили. Буду делать классическое тесто. А то мои вареники будут похожи непонятно на что.
Да, грибы под хорошим напором воды тщательно промыла.
А вот за совет про соус спасибо, попробую, никогда не делала.
А вот за совет про соус спасибо, попробую, никогда не делала.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу