Какая ваша любимая рыба и как вы ее готовите?

Дорадо, сёмга, мойва, бычки и карасики)

Тилапию и пангасиус сразу в черный список. Зубатка очень специфическая. Я запретила мужу ее покупать)).
Рыбу обычно разделываю на филе и небольшими кусочками обжариваю в кляре. Мойву могу просто отварить и наесться в волю. Люблю рыбный пирог с треской, мама готовила. Но мамы уже нет, а сама ленюсь. Мойва кстати в рыбный пирог тоже хорошо подходит, но мороки пока перечистишь. Когда то отдыхали в Кириловке и купили пеленгаса у рыбаков, свежевыловленного. Просто пожарили. Это было нечто, вкус незабываемый.

Я не поняла всеобщего восхищения дорадо. Самая обычная костлявая рыба.

Я не поняла всеобщего восхищения дорадо. Самая обычная костлявая рыба.

Дорадо костлявая? Вы ее пробовали вообще? Один хребет, остальное - белая мякоть без костей.

Я не ем рыбу, потому что не люблю выбирать кости. И, если я покупая филе лосося, не нахожу там костей, значит их там нет. А в белой мякоти дорадо я выбирала кости, потом плюнула и сказала муж пусть сам это ест.

Я не поняла всеобщего восхищения дорадо. Самая обычная костлявая рыба.

Я когда жила в Донецке, тоже помню покупали все время свежих, огромных пеленгасов. И они были такие вкусные. Недавно решила вспомнить, купила в сильпо,и вообще не то то ли я избаловалась дорадой, то ли пеленгасы не те

Я когда жила в Донецке, тоже помню покупали все время свежих, огромных пеленгасов. И они были такие вкусные. Недавно решила вспомнить, купила в сильпо,и вообще не то то ли я избаловалась дорадой, то ли пеленгасы не те

Ой, еще вкусно о очень-очень диетично судак на парУ с лимоном. Я правда ленюсь на пару делать, просто наливаю немного воды в сковороду и под крышкой пропариваю кусочки рыбы с лимоном. Еще мне судак жаренный в сырном кляре нравится.

Судак костлявый, как и щука

Люблю разную.
Хамсу:
малосол, жарить, шкару, фаршмак. Фаршмак из селедки рядом не стоял с фаршмаком из азовской хамсы.

Тюльку.

Керченскую селедку.
Засолить или отварить в тузлуке.

Калкан жарю.

Бычки: жареные, уха, борщ из жареных бычков, вяленые рыбацким посолом.

Из катрана неплохой балык, шашлык, котлеты. Но покупать можно только у рыбаков, они разделывают и вымачивают сразу же после вылова, иначе мясо вонючее.

Скумбрия. Жарю, запекаю, готовлю саламур по рыбацкому рецепту.

Хек, минтай. Жарю, запекаю с майонезом/сметаной и травами, готовлю филе брусочками в тесте, под маринадом из томатного соуса, готовлю котлеты.

Форель(семга,лосось): жарю, запекаю, солю, делаю балык, уха, сливочный ’суп’, киш, пироги, котлеты (мешаю с фаршем из хека)

Кефаль/пеленгас - жарю, запекаю, уха, вкусный вяленый. Из крупного можно делать балык из филе.

Я не поняла всеобщего восхищения дорадо. Самая обычная костлявая рыба.

Ну купите целого лосося и сравните с целой дорадо. Или сравнивайте филе той и другой рыбы, а не филе с целой. В любой рыбе есть хребет и ребра, и в лососе тоже. А в филе лосося местами еще поперечные косточки встречаются, которые надо вытягивать (в зависимости от того, с какого места тот кусок отрезан, в частности, если ближе к голове).

В смысле костлявая? Там же только мясо. Недавно попробовали копченую дорадо, ох, как это вкусно

Тунец. Первый раз попробовала год назад. Сейчас самая вкусная рыба. Просто запекаю.

Окунь, запекаю