Омлетик• 05 ноября 2023
Какая ваша любимая рыба и как вы ее готовите?
Зашла в рыбный в там много всякой, думаю что ж взять . Филе тилапии, минтая зубатки.. я не ела
показать весь текст
114
0
Конгрио (кинг клип) по вкусу немного напоминает вкус креветок, поэтому ее иногда называют ’креветочная рыба’.
Ой, еще вкусно о очень-очень диетично судак на парУ с лимоном. Я правда ленюсь на пару делать, просто наливаю немного воды в сковороду и под крышкой пропариваю кусочки рыбы с лимоном. Еще мне судак жаренный в сырном кляре нравится.
Сібас, окунь морськиц
Чи лосось
Запікаю чи на грилі .
Деколи скумбрію слабосолену ім. Це смакота
Чи лосось
Запікаю чи на грилі .
Деколи скумбрію слабосолену ім. Це смакота
2
Зубатка очень вкусная рыба, жирная, но ее сложно готовить. Я предварительно ложу в кипящую воду на пару минут, а потом жарю уже, иначе разлазится. Главное, что бы сами куски нормальные были. В пакетах фасованную в АТБ последний раз брала, не годится.
1
Люблю разную.
Хамсу:
малосол, жарить, шкару, фаршмак. Фаршмак из селедки рядом не стоял с фаршмаком из азовской хамсы.
Тюльку.
Керченскую селедку.
Засолить или отварить в тузлуке.
Калкан жарю.
Бычки: жареные, уха, борщ из жареных бычков, вяленые рыбацким посолом.
Из катрана неплохой балык, шашлык, котлеты. Но покупать можно только у рыбаков, они разделывают и вымачивают сразу же после вылова, иначе мясо вонючее.
Скумбрия. Жарю, запекаю, готовлю саламур по рыбацкому рецепту.
Хек, минтай. Жарю, запекаю с майонезом/сметаной и травами, готовлю филе брусочками в тесте, под маринадом из томатного соуса, готовлю котлеты.
Форель(семга,лосось): жарю, запекаю, солю, делаю балык, уха, сливочный ’суп’, киш, пироги, котлеты (мешаю с фаршем из хека)
Кефаль/пеленгас - жарю, запекаю, уха, вкусный вяленый. Из крупного можно делать балык из филе.
Хамсу:
малосол, жарить, шкару, фаршмак. Фаршмак из селедки рядом не стоял с фаршмаком из азовской хамсы.
Тюльку.
Керченскую селедку.
Засолить или отварить в тузлуке.
Калкан жарю.
Бычки: жареные, уха, борщ из жареных бычков, вяленые рыбацким посолом.
Из катрана неплохой балык, шашлык, котлеты. Но покупать можно только у рыбаков, они разделывают и вымачивают сразу же после вылова, иначе мясо вонючее.
Скумбрия. Жарю, запекаю, готовлю саламур по рыбацкому рецепту.
Хек, минтай. Жарю, запекаю с майонезом/сметаной и травами, готовлю филе брусочками в тесте, под маринадом из томатного соуса, готовлю котлеты.
Форель(семга,лосось): жарю, запекаю, солю, делаю балык, уха, сливочный ’суп’, киш, пироги, котлеты (мешаю с фаршем из хека)
Кефаль/пеленгас - жарю, запекаю, уха, вкусный вяленый. Из крупного можно делать балык из филе.
3
Пеленгас, камбала, калкан, осетр - жареные. Семга - слабосоленая. Тунец - обжареный на гриле в салате Нисуаз.
Последние годы нет. До войны часть рыбы покупала у рыбаков с пересылкой НП. Скумбрия, хек, форель по всем городам продаются. ))
Я люблю разную рыбу- ставридка, барабулька, сарган, луфарь, калкан- это из свежевыловленной черноморский. И жарить, и вялить.
Красную- соленую, копченую, запечёную и жареную.
Дорадо, хек, треска, скумбрия и тд, тп.
Красную- соленую, копченую, запечёную и жареную.
Дорадо, хек, треска, скумбрия и тд, тп.
Якось взяла в атб, це просто жесть. Або напевно я не вмію готувати.
Улюблена моя риба це жарені карасі, але чистити я її не люблю. То їм рідко якщо є десь чищена.
Діти їдять тільки червону.
Улюблена моя риба це жарені карасі, але чистити я її не люблю. То їм рідко якщо є десь чищена.
Діти їдять тільки червону.
Хек в духовке и семга
Семгу солю , сахар и соль 1:1
Хек просто ставлю в духовку , иногда с овощами
Семгу солю , сахар и соль 1:1
Хек просто ставлю в духовку , иногда с овощами
Скумбрию копчёную, селёдку слабосоленую, дораду запеченную, треску жареную, сёмгу во всех вариантах.
Тилапию и пангасиус сразу в черный список. Зубатка очень специфическая. Я запретила мужу ее покупать)).
Рыбу обычно разделываю на филе и небольшими кусочками обжариваю в кляре. Мойву могу просто отварить и наесться в волю. Люблю рыбный пирог с треской, мама готовила. Но мамы уже нет, а сама ленюсь. Мойва кстати в рыбный пирог тоже хорошо подходит, но мороки пока перечистишь. Когда то отдыхали в Кириловке и купили пеленгаса у рыбаков, свежевыловленного. Просто пожарили. Это было нечто, вкус незабываемый.
Рыбу обычно разделываю на филе и небольшими кусочками обжариваю в кляре. Мойву могу просто отварить и наесться в волю. Люблю рыбный пирог с треской, мама готовила. Но мамы уже нет, а сама ленюсь. Мойва кстати в рыбный пирог тоже хорошо подходит, но мороки пока перечистишь. Когда то отдыхали в Кириловке и купили пеленгаса у рыбаков, свежевыловленного. Просто пожарили. Это было нечто, вкус незабываемый.
Рыбу не ем, но люблю готовить морского окуня с лимоном, крдамоном и барбарисом. Бычки в томате на даче на мангале.
Ну что за глупости. Она может жить во всяком г...не (кстати, как и многие другие виды рыбы) но промышленно ее выращивают в обычных водоёмах, тех же самых, что и другую. Или вы реально думаете, что тонны телапии вылавливабт по всем лужам Китая? Ну смешно.
6
1
Именно чтоб люблю - то красную солю сама, скумбрию холодного копчения (очень редко покупаю, считаю вредно), горячего и малосольную из Сильпо тоже люблю но меньше. Жареного хека люблю.
Сибас запечённый ну так себе, дорадо ещё меньше. Остальную рыбу я предпочту мясу, но не скажу что люблю
Сибас запечённый ну так себе, дорадо ещё меньше. Остальную рыбу я предпочту мясу, но не скажу что люблю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу