Элька-Карамелька• 02 февраля 2024
Як заквасити капусту в 3 літровій банці?
10
0
Нашаткувати рівно 3 кг капусти щоб вийшло, потерти 1 морквину грам на 150-200, додати 1 ст.ложку з помірною гіркою солі кам´яної не йодованої, перем´яти руками, наштовхати в 3 л банку. Поставити банку в чисту миску (буде витікати сік), можна покласти зверху чашку, наприклад, або рюмку- як грузик, банку накрити пакетом.
2 рази в день проштрикувати паличкою або вилкою до дна і повертати сік, що вилився. Через 2-3 дні спробувати на смак, якщо заквасилось, поставити в холодильник і там зберігати.
2 рази в день проштрикувати паличкою або вилкою до дна і повертати сік, що вилився. Через 2-3 дні спробувати на смак, якщо заквасилось, поставити в холодильник і там зберігати.
Не люблю в банці, люблю в пластиковому відрі зверху тарілку і гніт.
Пропорція: капуста 500 г+сіль 7 грам.
Пропорція: капуста 500 г+сіль 7 грам.
Я квашу в большой кастрюле, сверху гнет, не мну, капуста сама под гнетом дает сок, на 1 кг нашинкованной капусты даю 20 гр соли. Всегда взвешиваю капусту и соль, эта пропорция уже проверенная годами, добавляю немного тертой моркови. Ставлю в тепло, через 3 дня раскладываю по банкам.
Мне самая вкусная капуста - это с рассолом. На литр воды столовая ложка сахара и 2 ст.л.соли.
Я пробовала разную. Эта мне самая вкусная.
Я пробовала разную. Эта мне самая вкусная.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу