Бокс-орун• 16 июня 2024
Неудачно вышел хлеб. Без дырочек
Почему? Рецепт был простой - дрожжи. вода, сахар, соль, оливковое масло. Все замешать, 3 раза подняться и 3 раза перемешивать. Единственное я перемешивала ложкой пластиковой, не руками.
Пекла на 230 градусах
внизу налила чуть воды
Ожидала большие дырки внутри и хрустящую корку, а вышло что-то типа шарлотки по структуре
Пекла на 230 градусах
внизу налила чуть воды
Ожидала большие дырки внутри и хрустящую корку, а вышло что-то типа шарлотки по структуре
16
0
ого
даже не слышала о таком
а как долго и сколько градусов? я думала может не так мешала или дрожжи плохие
даже не слышала о таком
а как долго и сколько градусов? я думала может не так мешала или дрожжи плохие
1
Три рази це багато. Якщо ще і в теплі - тісто могло перекиснути - зруйнувався глютен який має тримати структуру тіста
По идее, по рецепту, должно было выйти.
Но я сама безрукая и у меня почему-то хлеб только на дрожжах не поднимается ( Не знаю, что я неправильно делаю - то ли перемешиваю плохо, то ли дрожжи при неправильной температуре смешиваю.
Я добавляю в хлеб соду согласно пропорциям хлеба без дрожжей. Но дрожжи тоже кладу . Тогда поднимается.
Но я сама безрукая и у меня почему-то хлеб только на дрожжах не поднимается ( Не знаю, что я неправильно делаю - то ли перемешиваю плохо, то ли дрожжи при неправильной температуре смешиваю.
Я добавляю в хлеб соду согласно пропорциям хлеба без дрожжей. Но дрожжи тоже кладу . Тогда поднимается.
Вообще делаю все на глаз,тесто тоже липкое,руками не замешиваю,лопаткой ,подходит раз,второй в форме и выпекаю
Може ви його не допекпли?
Судячи з усього, ви робили ´хліб без замісу´.. він завжди виходить у мене
Судячи з усього, ви робили ´хліб без замісу´.. він завжди виходить у мене
Це щось по типу шведського хлібу? Води не забагато налили, бо борошно у всіх різне? Може, зарано відкривали духовку? А якщо хочете великі дірки, дуже простий рецепт (уже тут радила колись), подивіться, на ютубі багато роликів ’стірато’, дуже легкий і вдалий хліб.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу