Моторошні троянди• 07 октября 2024
Крик души!! почему тесто к рукам липнет???
3 раз готовлю то питу то тонкий лаваш и полная жопа ! Рецепт
350 грам муки 1ч л.соли 200 мл кипятка 2 ст.л олии!! И ничего путнего не получается - лаваш не могу тонко раскатать ,липнет ,рвется , пита ,когда муку подсыпаю не получается кармашком .
350 грам муки 1ч л.соли 200 мл кипятка 2 ст.л олии!! И ничего путнего не получается - лаваш не могу тонко раскатать ,липнет ,рвется , пита ,когда муку подсыпаю не получается кармашком .
42
0
Тесто хорошо вымешивать нужно, минут 20, пока клейковина выйдет из муки. Тогда не будет клеиться.
1
Разные могут быть варианты. Может, недостататочно хорошо вымешиваете. Может, не даете времени тесту отдохнуть. Может, мука такая, что вымешивай, не вымешивай, а клейковина слабая.
В холодильник положите минут на 20-ть, если хорошо вымешали и всё равно липнет.. руки можно подсолнечным маслом намазать, тоже липнуть не будет..
1
3
Попробуйте другую муку. Особенно, если планируете и хлеб научиться печь.
Ну и я бы не сильно полагалась на то, что блогеры делают тяп-ляп, а результат хороший)
Ну и я бы не сильно полагалась на то, что блогеры делают тяп-ляп, а результат хороший)
Я хлеб пеку из муки собственной марки новуса (тоже как бы бюджетный вариант), все норм. Разумный выбор из АТБ не пробовала. А вы? У вас из нее тоже не получается, как у того блогера?
Почитайте (или посмотрите видео) о развитии в тесте клейковины.
Почитайте (или посмотрите видео) о развитии в тесте клейковины.
сразу после выпечки горячий заверните в пакет, а по сути с бытовыми печками не стоит сильно морочится, не то. тогда вам нужна мука с определенными параметрами, холодное брожение....и прочее изучать.
Змастіть руки олією. Коли пиріжки чи біляші робиш, то взагалі тісто живе, а руки і стіл змастив і все ок
1
Попробуйте после того, как достали из духовки взбрызнуть сладковатой водой (сахара совсем чуть чуть) и укутать чистым полотенцем, и так оставить остывать, тогда хлеб будет мягким..
Я делала питу по рецепту Бабушка Эмма.
И там надо, чтобы тесто отлежалось. Тонла кармашкм. Мама делала срочно, не ждала- , у неё блинчики получились. М
И там надо, чтобы тесто отлежалось. Тонла кармашкм. Мама делала срочно, не ждала- , у неё блинчики получились. М
Купіть інше борошно, поміняйте рецепт, стежте за грамовкою, робіть точно по рецепту або зрештою просто купіть недорогий тістоміс і не партесь) Royalty line, наприклад
Купите хлебопечку, никаких нервов! 
Если руками замешиваете, то муку нужно подсыпать постепенно и не точно по граммам, а сколько берет тесто. Я вымешиваю любое тесто минут 10, подсыпая муку по необходимости. Как раз момент, когда тесто больше не липнет к рукам, означает, что нормально вымешено и можно ставить на расстойку.
Если руками замешиваете, то муку нужно подсыпать постепенно и не точно по граммам, а сколько берет тесто. Я вымешиваю любое тесто минут 10, подсыпая муку по необходимости. Как раз момент, когда тесто больше не липнет к рукам, означает, что нормально вымешено и можно ставить на расстойку.
2
1
2
Ну хлеб может и духовка ,Гефест больше 20 лет ,а тонкий лаваш на сковороде ? Руки из жо..плохо месят
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу