ЯниЯ• 04 декабря 2024
Меренговый рулет. Вопрос к тем, кто готовит его дома и разбирается
Сверху вышел как положено, а внутри сильно мягкий как по мне, как омлет что ли или я даже не знаю с чем сравнить
Какой он внутри должен быть и можно ли его такой есть? Готовила первый раз, не судите за «украшение» особо не было чем и не было даже шприца чтоб аккуратно и красиво крем отсадить))
Какой он внутри должен быть и можно ли его такой есть? Готовила первый раз, не судите за «украшение» особо не было чем и не было даже шприца чтоб аккуратно и красиво крем отсадить))
16
24
0
Белки точно хорошо было сбиты, стояли если миску перевернуть
Температура 10 мин на 160 и 25 мин на 150
Температура 10 мин на 160 и 25 мин на 150
1
У меня он еле закрутился в первый раз,а ваш красавчик). Но как по мне сильно сладкий,больше не делала.
2
Якщо ніч простояв, то від крему став мʼякше, я роблю день в день. Або спробуйте трохи більше крохмалю для стабільності
Да да ночь простоял, вчера был плотнее и правда
А он сам по себе внутри какой текстуры должен быть?
А он сам по себе внутри какой текстуры должен быть?
Спасибо большое 🥰
Я делала по такому:
6 белков туда ложку столовую лимонного сока плюс 250 граммов сахарной пудры, все сбить до пиков, потом туда ст ложку кукурузного крохмала и на противень все равномерно. Выпекать 160 градусов 10 минут и потом на 150 ещё 25 мин
Крем у меня был маскарпоне 250 граммов и 100 граммов сгущенки ))
Я делала по такому:
6 белков туда ложку столовую лимонного сока плюс 250 граммов сахарной пудры, все сбить до пиков, потом туда ст ложку кукурузного крохмала и на противень все равномерно. Выпекать 160 градусов 10 минут и потом на 150 ещё 25 мин
Крем у меня был маскарпоне 250 граммов и 100 граммов сгущенки ))
5
Ой спасибо большое ☺️
Я честно думала, что меня сейчас захейтят, даже не ожидала, что похвалят ))
Я честно думала, что меня сейчас захейтят, даже не ожидала, что похвалят ))
2
Выглядит оч аппетитно! И фото эстетичные у вас! Это мой любимый вид десерта, рулеты.
Хай смакує !
По технологии не подскажу, не делала - для меня это космос.
Хай смакує !
По технологии не подскажу, не делала - для меня это космос.
3
У мене теж так завжди виходить. В пекарні пробувала - там те саме -м´який всередині. Ваш дуже апетитний!
1
Він завжди стає м´яким, коли постоїть. Але мені смачніше, якщо крем - маскарпоне з вершками, без цукру (хіба що пачка ванільного), і щось можна для кислинки додати, влітку - ягоди, взимку курд.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу