Как быть с коллегой?

Вопрос не глобальный, но полезно будет услышать мнения женщин здесь, злые но опытные во всех сферах хаха.
Итак работаю на кухне, дел всегда очень много. Раньше работала с молодой девчонкой, которую я обучала, она делала всё что я говорила и как я говорила. Сейчас она не может работать, взяли женщину с опытом. С ней есть проблемы:
1. Много разговаривает, чем отвлекает меня от работы, особенно когда много клиентов.
2. Из первой проблемы вытекает следующая, она вроде как и работает, но не делает всего что делала предыдущая, часто останавливается и звездит.
Работает конечно быстро и хорошо, но вот меня морально напрягает то что она разговаривает без умолку, я говорила по-хорошему, что у меня заказы и не могу сосредоточиться, на 10 мин замолкает потом опять.
Вопрос - что сделать чтоб она заткнулась?
Я так понимаю человека не поменять, или только терпеть или просить босса чтобы искал другого человека. Или грубо сказать закрой рот?? Тогда рабочие отношения испорчу