Цветов Мне срочно• 29 марта в 10:21
поделитесь рецептом домашнего хлеба из кукурузной муки без дрожжей
Купила кукурузную муку, блинчики из нее мне не зашли. Кто печет домашний хлеб? посоветуйте рецепты. Хлебопечки у меня нет. Буду печь в обычной духовке.
8
0
Тоді вам треба просто спекти на розпушувачі. Для мене це, звісно, не хліб, але якщо Вам дріжджі не можна, то це єдиний вихід
1
Кукурудзяна мука дуже важка для ШКТ. Я так розумію, ви саме з таких дієтичних міркувань її придбали, але це такий собі варіант. Найкраще для паніровки вона підходить. Для млинців універсальна безглютенова суміш, наприклад, Комора
Без яйца не представляю хлеб из кукурузной муки, имхо. Если делать веганский, то роль клея и формообразователя выполняет псиллиум или льняная мука, ещё добавляют крахмал типо тапиоки, потому что без глютена не формируется мякиш нормально. Разрыхлитель тоже нужен.
Хлеб кукурузный не делала, но делала пирог нейтральный (без сахара). Для него нужно кислое молоко или натуральный йогурт, или кефир. Значит молочную составляющую смешать с кукурузной мукой до консистенции густой сметаны. Посолить немного, на 500 мл кислого молока (я ориентируюсь не по муке) где-то 1 ч.л. с горкой соды, которую погасить уксусом и добавить яйцо (если маленькие, то 2). Вылить в форму. У меня силиконовая. Выпекать при 180 30-40 минут. Тут не скажу точно время, духовки разные, проверяйте тесто на готовность. Это такой скорее пирогоподобный хлеб..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу