Бабайко• 04 апреля в 12:19
Кто работает на кондитерке подскажите
У вас свежие продукты или полуфабрикаты используются?
Вот интересно яйца или сухой белок альбумин?
Вот интересно яйца или сухой белок альбумин?
8
0
Купила пирожные с белковым заварным кремом. Дома не такой получается вот думаю то ли я неправильно его делала то ли это сухой белок взбит
Используем в основном меланж, продукты разумеется и всегда свежие. Очень сильно за качеством следим
Вже готова повністю?
Це мають бути адаптовані під заморозку вироби.
Ні кожен крем можна заморожувати
Це мають бути адаптовані під заморозку вироби.
Ні кожен крем можна заморожувати
1
Так, вже готова повністю від постачальників.. Ми тільки розморожуєм і зверху прикрашаємо вершками і фруктами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу