Забобонний фрукт• 25 мая 2025
Кто разбирается в кремах (на Филадельфии)
Скажите, пожалуйста, в чем мой прокол? Рулет с сыром из филы, который раз делаю-крем слишком мягкий, он не держит форму, я заметитила, чем меньше сах пудры-тем стабильнее он. Но класть половину рецепта тоже как-то маловато. Что делать? Крем: сах пудра, фила, масло(и 82% пробовала, и 72%)
8
0
Может потому что наша от Американской отличается? Реально такое есть, пишут. Не знаю, они делают и ок, я его завернуть не могу, чтоб крема норм было. Масло 170, фила 400, пудра 350.
А вы какими сыром пользуетесь?
А вы какими сыром пользуетесь?
О,то у вас пудри багато.
Сир 400
Масло 200
Пудра 165
Раніше був класний сир Креметте. Але зараз він нереально дорогий. Беру або Раса,або Млековіта до суші.
Сир 400
Масло 200
Пудра 165
Раніше був класний сир Креметте. Але зараз він нереально дорогий. Беру або Раса,або Млековіта до суші.
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу