Редисочка• 14 марта 2014
Кулинарное поражение
Всем добрый вечер!
Очень люблю готовить. И умею многое. Кроме духовых пирожков. Пару раз пыталась сделать по маминому рецепту - получаются сухие коржики (съедобные, но не духовые пирожки). Лично она мне рассказать не может, т.к. живет за 800 км от меня. Хочу, чтобы получились воздушные и вкусные. Научите, хозяюшки! Дайте провереный рецепт.
Очень люблю готовить. И умею многое. Кроме духовых пирожков. Пару раз пыталась сделать по маминому рецепту - получаются сухие коржики (съедобные, но не духовые пирожки). Лично она мне рассказать не может, т.к. живет за 800 км от меня. Хочу, чтобы получились воздушные и вкусные. Научите, хозяюшки! Дайте провереный рецепт.
19
0
Попробуйте из Хрущевского теста- всегда результат на 5.
У меня в закладках давно лежит еще один рецепт пирожков,никак не доберусь до них
У меня в закладках давно лежит еще один рецепт пирожков,никак не доберусь до них
Из хрущевского теста выпечка получается не супер-пупер воздушная(думаю,из-за большого количества масла),но ооочень вкусная.
Кстати,я масло кладу в пропорции 1:1 сливочное и растительное(100г слив.+100г растит)
Кстати,я масло кладу в пропорции 1:1 сливочное и растительное(100г слив.+100г растит)
Может времени на расстойку тесту мало даете. На протвине готовое изделие я держу ещё в тепле 20-30 минут
я его, скорее всего, в духовке пересушиваю. а раньше вытаскивать не решаюсь - боюсь, что сырое будет.
Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
я готовлю по этому рецепту. получаются как пух
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
я готовлю по этому рецепту. получаются как пух
по этому рецепту делаю и пирожки, и булочки, и крендельки всякие типа плюшек и плетенок - поднимается очень хорошо
и вам спасибо! как раз кефир в холодильнике есть...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу