ПуГоФФка• 16 июля 2025
Ви робите крем сир з кефіру?
22
0
Пробувала пару раз, але смак трохи не такий як в магазині.
І спеції добавляла і сіль і цукор все одно не то
І спеції добавляла і сіль і цукор все одно не то
1
Ні. Без морозилки.
Додати лимонний сік і ще щось, розмішати і дати стекти на марлі.
От пропорції і що ще додати, не пам´ятаю :(
Додати лимонний сік і ще щось, розмішати і дати стекти на марлі.
От пропорції і що ще додати, не пам´ятаю :(
1
Я делаю т.к надо с минимальным содержанием жиров.
Мне вкусно, я добавляю зелень и сухой чеснок, соль.
Мне вкусно, я добавляю зелень и сухой чеснок, соль.
2
Есть вариации с заморозкой как и кефир. А есть такой, может он?
Лимон
¹⁄₂ штуки
Сметана с жирностью 20–25%
400 г
Натуральный йогурт
300 г
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
1․
Выдавите из лимона 1–2 чайные ложки сока. Смешайте со сметаной, йогуртом и солью.
2․
В глубокую миску поместите сито. Застелите его марлей, сложенной в несколько слоёв. Концы должны свисать.
3․
Выложите в сито сметанно-йогуртовую массу. Накройте концами марли и прижмите грузом, например тарелкой и небольшой банкой с жидкостью.
4․
Поставьте в холодильник минимум на 12 часов. За это время из массы стечёт сыворотка в миску.
5․
Снимите гнёт, разверните марлю, переложите готовый сыр в другую посуду или используйте сразу.
Лимон
¹⁄₂ штуки
Сметана с жирностью 20–25%
400 г
Натуральный йогурт
300 г
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
1․
Выдавите из лимона 1–2 чайные ложки сока. Смешайте со сметаной, йогуртом и солью.
2․
В глубокую миску поместите сито. Застелите его марлей, сложенной в несколько слоёв. Концы должны свисать.
3․
Выложите в сито сметанно-йогуртовую массу. Накройте концами марли и прижмите грузом, например тарелкой и небольшой банкой с жидкостью.
4․
Поставьте в холодильник минимум на 12 часов. За это время из массы стечёт сыворотка в миску.
5․
Снимите гнёт, разверните марлю, переложите готовый сыр в другую посуду или используйте сразу.
зачем такие сложности, взять кефир или молоко, взять бактериальную закваску для сыра, творога ну чего хотите - забадяжить и в мультиварку (посолить, я сушеный помидор кидала), через 4 часа у вас готовый творог или сыр. Отбросили в дуршлаг, стек в судочек и готов сыр - никакого пресса и сметаны.
И я. Один в один как Филадельфия получается если немного посолить . Только у нас сметана жирнее, чем 20
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу