ПоЗиТиВнАя• 31 января в 23:43
Скільки часу має рости тісто?
Я далі зі своїм пиріжками ))))
Ось по цьому рецепту
Ось по цьому рецепту
18
0
Тісто має збільшитись вдвічі. Наскільки швидко - залежить від якості дріжджів і температури в кімнаті, в ідеалі має бути десь 25°.
В залежності від кімнатної температури. Якщо у вас дома градусів 20 і сухі дріжджі - то півтори-дві години буде підійматися. Якщо градусів 25, то за годину-півтори виростає.
Але на фото у вас не тісто. Йому явно не вистачило борошна.
Але на фото у вас не тісто. Йому явно не вистачило борошна.
Из того что на фото пирожки не выйдут, вам надо добавить муки, вымесить и поставить еще раз на подход.
1
Зачем руками, прекрасно миксером можно и даже лучше. Тесто любит хороший замес это залог его вкуса
Теж хотіла написати. Якийсь рецепт дивний. Як автор зліпить шось з нього - не уявляю. У мене в рецепті склянка води і дві склянки борошна і то тісто таке живе-живе, клейке, що тільки олійною рукою брати швидко. А тут борошна по рецепту на диво мало
У вас должен быть мягкий колобок. То, что сейчас жидкое не страшно, два подхода даже лучше. Добавьте грамм 100 и смотрите надо еще или нет.
Да, у вас пропорции примерно на пышное, мягкое для пиццы, пирожков. там 200/300-350. Но еще от муки зависит. Чем слабее тем больше надо добавлять.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу