Наша взяла• 04 февраля в 22:50
Самая простая вкусная еда
Какая у вас?
показать весь текст
2
1
71
0
Ответ дляГарнюнька
Голубцы в казане.
Ненавижу жарить котлеты, их вылепливать, обжаривать на сковородке каждый слой. Ещё можно ’для ускорения’ (как моя несостоявшаяся свекровь советовала) полуготовые котлеты в казан с томатом переложить (3-4 порции со сковородки) и дотушить - но моя семья - 4 прожорливых рта; я хочу побыстрее приготовить на 2-3 дня, а не стоять-возиться. Не понимаю этого ускорения.
Я обычно если хочу сделать что-то быстро (например, голубцы), утром перед работой замачиваю крупу в воде (рис или перловку), по дороге с работы покупаю фарш, домой пришла - запихнула целую капустину в духовке в фольге, вырезав кочерыжку (это много времени не занимает). Пока капуста там печётся, я чищу морковь и лук, выключаю капусту, тру на тёрке лук с морковью, смешиваю в миске с размягшей крупой, выношу миску на балкон, тем временем разбирая капусту на листья, потом всю начинку заворачиваю в капусту и тушу часа полтора (тем временем доделывая с детьми домашние задания), добавляя в казан томат, перец и лаврушку.
Если даже я, спеша, не совсем ровно и аккуратно выложила фарш на капусту - это вообще не имеет никакого значения (капуста фаршу не даст разлесться)
По факту, времени моей работы над голубцами - полтора часа (именно работы), но получается большой казан который мы едим 4 дня. Я не считаю во время работы время размачивания крупы 1 день (да что там, это всего 2 минуты утром открыть пакет и насыпать в большую миску, залив водой - и потом так же за одну минуту миску помыть вечером) - по факту, мои телодвижения по поводу крупы занимают 3 минуты.
Да, много пунктов с этими голубцами которые нужно сделать - но, по факту, если посчитать время затраченное на каждый пункт, то это самое простое блюдо.
После изготовления голубцов, как правило, остаётся часть середины капусты (там где мелкие листья, в которые неудобно заворачивать, уже ’подваренные’ - т.е долго хранить эту часть нельзя) - можно в другом казане поджарить лук с морковью, добавить в конце жарки томат, порезать туда эту капусту, протушить с приправами и туда же за 10-15 минут до конца приготовления нарезанные копчёные сосиски (можно бекон).
Можно, в принципе, и в борщ эти остатки капусты положить - хотя я обычно так не делаю (обычно на борщ отдельно овощи покупаю).
Ненавижу жарить котлеты, их вылепливать, обжаривать на сковородке каждый слой. Ещё можно ’для ускорения’ (как моя несостоявшаяся свекровь советовала) полуготовые котлеты в казан с томатом переложить (3-4 порции со сковородки) и дотушить - но моя семья - 4 прожорливых рта; я хочу побыстрее приготовить на 2-3 дня, а не стоять-возиться. Не понимаю этого ускорения.
Я обычно если хочу сделать что-то быстро (например, голубцы), утром перед работой замачиваю крупу в воде (рис или перловку), по дороге с работы покупаю фарш, домой пришла - запихнула целую капустину в духовке в фольге, вырезав кочерыжку (это много времени не занимает). Пока капуста там печётся, я чищу морковь и лук, выключаю капусту, тру на тёрке лук с морковью, смешиваю в миске с размягшей крупой, выношу миску на балкон, тем временем разбирая капусту на листья, потом всю начинку заворачиваю в капусту и тушу часа полтора (тем временем доделывая с детьми домашние задания), добавляя в казан томат, перец и лаврушку.
Если даже я, спеша, не совсем ровно и аккуратно выложила фарш на капусту - это вообще не имеет никакого значения (капуста фаршу не даст разлесться)
По факту, времени моей работы над голубцами - полтора часа (именно работы), но получается большой казан который мы едим 4 дня. Я не считаю во время работы время размачивания крупы 1 день (да что там, это всего 2 минуты утром открыть пакет и насыпать в большую миску, залив водой - и потом так же за одну минуту миску помыть вечером) - по факту, мои телодвижения по поводу крупы занимают 3 минуты.
Да, много пунктов с этими голубцами которые нужно сделать - но, по факту, если посчитать время затраченное на каждый пункт, то это самое простое блюдо.
После изготовления голубцов, как правило, остаётся часть середины капусты (там где мелкие листья, в которые неудобно заворачивать, уже ’подваренные’ - т.е долго хранить эту часть нельзя) - можно в другом казане поджарить лук с морковью, добавить в конце жарки томат, порезать туда эту капусту, протушить с приправами и туда же за 10-15 минут до конца приготовления нарезанные копчёные сосиски (можно бекон).
Можно, в принципе, и в борщ эти остатки капусты положить - хотя я обычно так не делаю (обычно на борщ отдельно овощи покупаю).
Как классно вы пишите 
Согласна полностью. Голубцы классное блюдо, + их можно замораживать, при необходимости, как полуфабрикат)
Согласна полностью. Голубцы классное блюдо, + их можно замораживать, при необходимости, как полуфабрикат)
2
Попробуйте добавить немного больше масла, не пол сковороды, но чуть больше чем только на донышко. И нужно достаточно его раскалить. Сначала несколько раз перемешать, чтоб масло равномерно распределилось. И жарить на температуре выше средней, но не на максимальной. Картошку лучше нарезать тонкими полосочками, чтоб быстрее выпустила влагу, но не подгорела, и не накрывайте крышкой. Она когда приготовится, я подставляю под сковородку какую-нибудь крышку, с одной стороны, чтоб масло спустилось вниз, и картошку чуть подвигаю вверх. Задача испарить максимальное количество жидкости, но не сжечь её в хлам. Тогда очень вкусно получается
1
Ответ дляГарнюнька
Голубцы в казане.
Ненавижу жарить котлеты, их вылепливать, обжаривать на сковородке каждый слой. Ещё можно ’для ускорения’ (как моя несостоявшаяся свекровь советовала) полуготовые котлеты в казан с томатом переложить (3-4 порции со сковородки) и дотушить - но моя семья - 4 прожорливых рта; я хочу побыстрее приготовить на 2-3 дня, а не стоять-возиться. Не понимаю этого ускорения.
Я обычно если хочу сделать что-то быстро (например, голубцы), утром перед работой замачиваю крупу в воде (рис или перловку), по дороге с работы покупаю фарш, домой пришла - запихнула целую капустину в духовке в фольге, вырезав кочерыжку (это много времени не занимает). Пока капуста там печётся, я чищу морковь и лук, выключаю капусту, тру на тёрке лук с морковью, смешиваю в миске с размягшей крупой, выношу миску на балкон, тем временем разбирая капусту на листья, потом всю начинку заворачиваю в капусту и тушу часа полтора (тем временем доделывая с детьми домашние задания), добавляя в казан томат, перец и лаврушку.
Если даже я, спеша, не совсем ровно и аккуратно выложила фарш на капусту - это вообще не имеет никакого значения (капуста фаршу не даст разлесться)
По факту, времени моей работы над голубцами - полтора часа (именно работы), но получается большой казан который мы едим 4 дня. Я не считаю во время работы время размачивания крупы 1 день (да что там, это всего 2 минуты утром открыть пакет и насыпать в большую миску, залив водой - и потом так же за одну минуту миску помыть вечером) - по факту, мои телодвижения по поводу крупы занимают 3 минуты.
Да, много пунктов с этими голубцами которые нужно сделать - но, по факту, если посчитать время затраченное на каждый пункт, то это самое простое блюдо.
После изготовления голубцов, как правило, остаётся часть середины капусты (там где мелкие листья, в которые неудобно заворачивать, уже ’подваренные’ - т.е долго хранить эту часть нельзя) - можно в другом казане поджарить лук с морковью, добавить в конце жарки томат, порезать туда эту капусту, протушить с приправами и туда же за 10-15 минут до конца приготовления нарезанные копчёные сосиски (можно бекон).
Можно, в принципе, и в борщ эти остатки капусты положить - хотя я обычно так не делаю (обычно на борщ отдельно овощи покупаю).
Ненавижу жарить котлеты, их вылепливать, обжаривать на сковородке каждый слой. Ещё можно ’для ускорения’ (как моя несостоявшаяся свекровь советовала) полуготовые котлеты в казан с томатом переложить (3-4 порции со сковородки) и дотушить - но моя семья - 4 прожорливых рта; я хочу побыстрее приготовить на 2-3 дня, а не стоять-возиться. Не понимаю этого ускорения.
Я обычно если хочу сделать что-то быстро (например, голубцы), утром перед работой замачиваю крупу в воде (рис или перловку), по дороге с работы покупаю фарш, домой пришла - запихнула целую капустину в духовке в фольге, вырезав кочерыжку (это много времени не занимает). Пока капуста там печётся, я чищу морковь и лук, выключаю капусту, тру на тёрке лук с морковью, смешиваю в миске с размягшей крупой, выношу миску на балкон, тем временем разбирая капусту на листья, потом всю начинку заворачиваю в капусту и тушу часа полтора (тем временем доделывая с детьми домашние задания), добавляя в казан томат, перец и лаврушку.
Если даже я, спеша, не совсем ровно и аккуратно выложила фарш на капусту - это вообще не имеет никакого значения (капуста фаршу не даст разлесться)
По факту, времени моей работы над голубцами - полтора часа (именно работы), но получается большой казан который мы едим 4 дня. Я не считаю во время работы время размачивания крупы 1 день (да что там, это всего 2 минуты утром открыть пакет и насыпать в большую миску, залив водой - и потом так же за одну минуту миску помыть вечером) - по факту, мои телодвижения по поводу крупы занимают 3 минуты.
Да, много пунктов с этими голубцами которые нужно сделать - но, по факту, если посчитать время затраченное на каждый пункт, то это самое простое блюдо.
После изготовления голубцов, как правило, остаётся часть середины капусты (там где мелкие листья, в которые неудобно заворачивать, уже ’подваренные’ - т.е долго хранить эту часть нельзя) - можно в другом казане поджарить лук с морковью, добавить в конце жарки томат, порезать туда эту капусту, протушить с приправами и туда же за 10-15 минут до конца приготовления нарезанные копчёные сосиски (можно бекон).
Можно, в принципе, и в борщ эти остатки капусты положить - хотя я обычно так не делаю (обычно на борщ отдельно овощи покупаю).
Тоже люблю голубцы. Но немного иначе организую процесс. Например, могу сделать зажарку сразу на два блюда, капусту попарить заблаговременно, серединки оставляю на борщ, или тушу, как вы рекомендуете, и следом делаю зразы. Таким образом из перекликающихся ингредиентов получается сразу несколько блюд. Максимально актуально если твой дом не газифицирован
Ответ дляГарнюнька
Голубцы в казане.
Ненавижу жарить котлеты, их вылепливать, обжаривать на сковородке каждый слой. Ещё можно ’для ускорения’ (как моя несостоявшаяся свекровь советовала) полуготовые котлеты в казан с томатом переложить (3-4 порции со сковородки) и дотушить - но моя семья - 4 прожорливых рта; я хочу побыстрее приготовить на 2-3 дня, а не стоять-возиться. Не понимаю этого ускорения.
Я обычно если хочу сделать что-то быстро (например, голубцы), утром перед работой замачиваю крупу в воде (рис или перловку), по дороге с работы покупаю фарш, домой пришла - запихнула целую капустину в духовке в фольге, вырезав кочерыжку (это много времени не занимает). Пока капуста там печётся, я чищу морковь и лук, выключаю капусту, тру на тёрке лук с морковью, смешиваю в миске с размягшей крупой, выношу миску на балкон, тем временем разбирая капусту на листья, потом всю начинку заворачиваю в капусту и тушу часа полтора (тем временем доделывая с детьми домашние задания), добавляя в казан томат, перец и лаврушку.
Если даже я, спеша, не совсем ровно и аккуратно выложила фарш на капусту - это вообще не имеет никакого значения (капуста фаршу не даст разлесться)
По факту, времени моей работы над голубцами - полтора часа (именно работы), но получается большой казан который мы едим 4 дня. Я не считаю во время работы время размачивания крупы 1 день (да что там, это всего 2 минуты утром открыть пакет и насыпать в большую миску, залив водой - и потом так же за одну минуту миску помыть вечером) - по факту, мои телодвижения по поводу крупы занимают 3 минуты.
Да, много пунктов с этими голубцами которые нужно сделать - но, по факту, если посчитать время затраченное на каждый пункт, то это самое простое блюдо.
После изготовления голубцов, как правило, остаётся часть середины капусты (там где мелкие листья, в которые неудобно заворачивать, уже ’подваренные’ - т.е долго хранить эту часть нельзя) - можно в другом казане поджарить лук с морковью, добавить в конце жарки томат, порезать туда эту капусту, протушить с приправами и туда же за 10-15 минут до конца приготовления нарезанные копчёные сосиски (можно бекон).
Можно, в принципе, и в борщ эти остатки капусты положить - хотя я обычно так не делаю (обычно на борщ отдельно овощи покупаю).
Ненавижу жарить котлеты, их вылепливать, обжаривать на сковородке каждый слой. Ещё можно ’для ускорения’ (как моя несостоявшаяся свекровь советовала) полуготовые котлеты в казан с томатом переложить (3-4 порции со сковородки) и дотушить - но моя семья - 4 прожорливых рта; я хочу побыстрее приготовить на 2-3 дня, а не стоять-возиться. Не понимаю этого ускорения.
Я обычно если хочу сделать что-то быстро (например, голубцы), утром перед работой замачиваю крупу в воде (рис или перловку), по дороге с работы покупаю фарш, домой пришла - запихнула целую капустину в духовке в фольге, вырезав кочерыжку (это много времени не занимает). Пока капуста там печётся, я чищу морковь и лук, выключаю капусту, тру на тёрке лук с морковью, смешиваю в миске с размягшей крупой, выношу миску на балкон, тем временем разбирая капусту на листья, потом всю начинку заворачиваю в капусту и тушу часа полтора (тем временем доделывая с детьми домашние задания), добавляя в казан томат, перец и лаврушку.
Если даже я, спеша, не совсем ровно и аккуратно выложила фарш на капусту - это вообще не имеет никакого значения (капуста фаршу не даст разлесться)
По факту, времени моей работы над голубцами - полтора часа (именно работы), но получается большой казан который мы едим 4 дня. Я не считаю во время работы время размачивания крупы 1 день (да что там, это всего 2 минуты утром открыть пакет и насыпать в большую миску, залив водой - и потом так же за одну минуту миску помыть вечером) - по факту, мои телодвижения по поводу крупы занимают 3 минуты.
Да, много пунктов с этими голубцами которые нужно сделать - но, по факту, если посчитать время затраченное на каждый пункт, то это самое простое блюдо.
После изготовления голубцов, как правило, остаётся часть середины капусты (там где мелкие листья, в которые неудобно заворачивать, уже ’подваренные’ - т.е долго хранить эту часть нельзя) - можно в другом казане поджарить лук с морковью, добавить в конце жарки томат, порезать туда эту капусту, протушить с приправами и туда же за 10-15 минут до конца приготовления нарезанные копчёные сосиски (можно бекон).
Можно, в принципе, и в борщ эти остатки капусты положить - хотя я обычно так не делаю (обычно на борщ отдельно овощи покупаю).
Та ну Ви шо, голубці це складна страва, проста страва котлети викласти на лист, підлити бульйону і запекти.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу