Мадам Тю-лю-лю• 12 апреля в 10:08
я больше не буду печь паски
после темы ниже
у меня забитая и пахнет дрожжами
шапочки сорвало
каждый год одна и та же история
наработать практику невозможно
через год забываешь все проблемные моменты
у меня забитая и пахнет дрожжами
шапочки сорвало
каждый год одна и та же история
наработать практику невозможно
через год забываешь все проблемные моменты
показать весь текст
1
6
7
13
61
0
А звичайну здобу робите? Тісто не пахне / не забите ? Булки- плюшки- пиріжки м´які на другий день?
Т.е., у вас есть рецепт, по которому вы каждый год печете и каждый год выпечка не получается? Но вы не отчаивались, и продолжали эксперимент?
1
Когда-то, лет 7 назад, в том числе - и на Советчице, началась просто рекламная компания Александрийского теста на паски. И прям все с таким придыханием рассказывали, какое оно замечательное и волшебное. Просто нет сил.
Моя подруга, ЕДИНСТВЕННАЯ из всех родных и близких пекущая действительно вкусные паски, поддалась этой истерии и завелась с этим тестом. Что сказать. Такого запаха дрожжей от выпечки я еще никогда не слышала. Пески были максимально невкусные и сами по себе. Но этот запах…
Я к чему это. Если бог тебе дал талант и тот самый Рецепт - никогда не изменяй ему!
А если не дал - иди в магазин и купи самую дорогую из доступных тебе по цене пасок. И успокойся.
Я, кстати, из второго варианта людей.
Моя подруга, ЕДИНСТВЕННАЯ из всех родных и близких пекущая действительно вкусные паски, поддалась этой истерии и завелась с этим тестом. Что сказать. Такого запаха дрожжей от выпечки я еще никогда не слышала. Пески были максимально невкусные и сами по себе. Но этот запах…
Я к чему это. Если бог тебе дал талант и тот самый Рецепт - никогда не изменяй ему!
А если не дал - иди в магазин и купи самую дорогую из доступных тебе по цене пасок. И успокойся.
Я, кстати, из второго варианта людей.
2
А за всю жизнь пекла раза 3 паски. Подавалась всеобщему паскопечению.
Всегда получались. В этом году ничего не делала. Пасочки купила 2 штучки небольшие. Мы уже их почти сьели.
Даже яйца не красила. Уборку не делала, окна не мыла, паску не пекла. Но праздник пришёл все равно :)
Всегда получались. В этом году ничего не делала. Пасочки купила 2 штучки небольшие. Мы уже их почти сьели.
Даже яйца не красила. Уборку не делала, окна не мыла, паску не пекла. Но праздник пришёл все равно :)
1
А Ви пробну порцію не робите? Щоб розібрати помилки?
Аромат дріджжів- невистояне тісто, розірвано шапки- малий час росток в формах до початку витікання. Збите тісто - мало вимісили.
Аромат дріджжів- невистояне тісто, розірвано шапки- малий час росток в формах до початку витікання. Збите тісто - мало вимісили.
Александрійське тісто це рецепт з старої книжки’ о вкусной и полезной пище’, але впевнена, що рецепт має коріння ще з дореволюційних часів.
1
Автор, спробуйте наступного року сирну паску. Вона виходить завжди та вигідно відрізняється від печених, які можна купити. Я добре готую все, але з дріжджовим тістом ніколи не складалося. Тоді я спробувала варіант сирної паски і багато років це була моя фішка. Родичі, друзі нахвалювали дуже. Вона звісно виходить набагато дорожча , бо там і масло, і вершки, і сир високого проценту, але воно того вартує. Зараз я вже нічого не роблю, бо працюю важко. Весь тиждень на основній роботі, вчора до 18 на додатковій. Тому ані яєць, ані паски своєї немає. А вікна помити мною тільки в моїх клієнтів))) Але нічого, свято все одно прийшло))) Сваха передала паски, чоловік з відрядження привіз домашньої ковбаси, масла, а свекор новою поштою надіслав теж смаколики.
Хорошо) Для меня пофиг - не ем мучного.
Но что-то вкусное, беру с сайта Поварёнок.
Книга рецептов... Напомнила)) Были в продаже журналы и обложка. Собирала и потеряла (переезды). Но классная была...Хотела писать свою, но времена меняются...
Но что-то вкусное, беру с сайта Поварёнок.
Книга рецептов... Напомнила)) Были в продаже журналы и обложка. Собирала и потеряла (переезды). Но классная была...Хотела писать свою, но времена меняются...
что за талант такой? вы о чем?
у вас какие-то слишком поэтичные представления о жизни :)
есть технология, у кондитеров она отточена посредством науки и практики
у вас какие-то слишком поэтичные представления о жизни :)
есть технология, у кондитеров она отточена посредством науки и практики
1
2
спасибо за мысль
была у меня идея в этот раз перейти на творожное тесто, но снова пошла по граблям
была у меня идея в этот раз перейти на творожное тесто, но снова пошла по граблям
Тим більше ви, як і я, не працюєте з опарою часто. Там навіть не тісто, нічого місити не треба. Воно ж без борошна. Просто все гарно перетираємо, вимішуємо та під пресс. А зранку прикрашаємо. Дуже смачно
Ну вы серьезно? Вам самой вкусно? Я пеку всегда паски только потому, что не добавляю в них ничего, ни изюм, ни цукаты… Мне вкусно. И так все равно пахнет дрожжами или нет, вкусная сдоба такая. Я ж себе пеку и своей семье, а не на конкурс «а вот моя бабушка…».
В книге О вкусном ЗДОРОВОЙ пище не могло быть рецептов паски. Потому что она была издана во времена Сталина под редакцией Микояна🤣🤣🤣
1
1
у ’КОВЗП’ было пять переизданий, в ранних это был кекс ’Весенний’, у меня на полке книга 1965 г. - там прямым текстом ’кулич’ назван
Там є ’ куліч’ і два способи випічки. Жаль я зараз не вдома, спіткала б . Рецепт той самий що і Александрійське твсто. Почитайте уважно хоча б зміст
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу