Кашка-маняшка• вчера в 14:04
Какой соус лучше всего дополнит пасту с морепродуктами?
Я готовлю пасту с морепродуктами и задумалась, какой соус больше подойдёт, сливочный или томатный?
17
3
Не добавляйте никакой соус
Вы на какой стадии сейчас приготовления?
смотрите, если хотите вкусно, ТО:
берете чесночек, обжариваете его слегка в масле, не дав ему подгореть, буквально минутку, после кидаете в это масло и к чесноку морепродукты. Ориентир полуготовности, подлейте немного белого вина - и включите хороший огонь, что бы алкоголь выпарился и сразу после этого - если любите томатный соус - то можете в сковородку докинуть мелкие помидорки, порезанные на пополам или четвертанутые ;-)
в конце докидываете петрушки немного и все будет шикарно
П.С. можете кинуть острый перчик - если такое дело любит
П.П.С. я 15 лет в ресторане в Италии работаю, не доливайте никакие соусы!!!! не портите пасту
Вы на какой стадии сейчас приготовления?
смотрите, если хотите вкусно, ТО:
берете чесночек, обжариваете его слегка в масле, не дав ему подгореть, буквально минутку, после кидаете в это масло и к чесноку морепродукты. Ориентир полуготовности, подлейте немного белого вина - и включите хороший огонь, что бы алкоголь выпарился и сразу после этого - если любите томатный соус - то можете в сковородку докинуть мелкие помидорки, порезанные на пополам или четвертанутые ;-)
в конце докидываете петрушки немного и все будет шикарно
П.С. можете кинуть острый перчик - если такое дело любит
П.П.С. я 15 лет в ресторане в Италии работаю, не доливайте никакие соусы!!!! не портите пасту
4
1
Томатный
Вообще паста не сочетается с морепродуктами и сливочным соусом, тем более там лишний сыр
Вообще паста не сочетается с морепродуктами и сливочным соусом, тем более там лишний сыр
4
Пармезан перебьет вкус креветок, мидий, кальмаров или рыбы...
молочные продукты и морепродукты не дополняют друг друга, они перебивают друг друга...
молочные продукты и морепродукты не дополняют друг друга, они перебивают друг друга...
3
2
2
Та что Вы говорите?? Вам наверное виднее ;-)))
Мы делаем пасту с морепродуктами - а в такой ситуации, если чеснок не подгорел изначально, его спокойно оставляют до самого конца, таким образом до самого конца приготовки он будет продолжать понемногу отдавать аромат маслу и ’соусу’
Мы делаем пасту с морепродуктами - а в такой ситуации, если чеснок не подгорел изначально, его спокойно оставляют до самого конца, таким образом до самого конца приготовки он будет продолжать понемногу отдавать аромат маслу и ’соусу’
я даже больше скажу, в данной ситуации с морепродуктами - если хотите поизголяться, оставьте чеснок ’в одежке’ - в кожуре и придавите его перед тем, как класть в масло, что бы он треснул - будет еще вкуснее
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу