Чижик Пижик• 30 марта 2014
Посоветуйте легкий рецепт бисквита и чем хорошо пропитать
В интернете масса рецептов бисвита,посоветуйте самый легкий.
как правильно и сколько выпекать?
дать вымтоять или сразу смазывать?
чем смазывать,чтоб хорошо пропитался?
или может есть дополнительные пропитки коржей?
где держать намазаный в квартире в тепле или в холоде, на балконе?
никогда не пекла,но оооочень хочу,но не хочу чтоб получился сухой
подскажите как сделать правильно и вкусно
спасибки
как правильно и сколько выпекать?
дать вымтоять или сразу смазывать?
чем смазывать,чтоб хорошо пропитался?
или может есть дополнительные пропитки коржей?
где держать намазаный в квартире в тепле или в холоде, на балконе?
никогда не пекла,но оооочень хочу,но не хочу чтоб получился сухой
подскажите как сделать правильно и вкусно
спасибки
15
0
я пеку побыстрому - взбиваю миксером 4 яца со стаканом сахара до образования пены, туда добавляю стакан муки, перемешиваю и выпекаю в духовке
Ну Вы же не целиком будете его пропитывать? На коржи разрежете, верно? А что между коржами? Какой крем? От этого нужно отталкиваться, придумывая пропитку. Можно сиропом, можно десертом Дольче ПРезидент. Я выбираю пропитку, отталкиваясь от крема и наполнения прежде всего.
тут есть главные правила выпечки бисквита и основные нюансы
как правильно и сколько выпекать?
зависит от агрегата. в слабой мультиварке 1ч30мин. в микроволновке 7 мин. и т.д.
дать выстоять или сразу смазывать?
обязательно выстоять 12-24 часа до смазывания-пропитывания
чем смазывать,чтоб хорошо пропитался?
зависит от Ваших личных предпочтений.
где держать намазаный в квартире в тепле или в холоде, на балконе?
в тепле, просто на кухне, но не в форме!
как правильно и сколько выпекать?
зависит от агрегата. в слабой мультиварке 1ч30мин. в микроволновке 7 мин. и т.д.
дать выстоять или сразу смазывать?
обязательно выстоять 12-24 часа до смазывания-пропитывания
чем смазывать,чтоб хорошо пропитался?
зависит от Ваших личных предпочтений.
где держать намазаный в квартире в тепле или в холоде, на балконе?
в тепле, просто на кухне, но не в форме!
4 яйца, белки отделяю от желтков, взбиваю желтки с пол стаканом сахара и белки с 0,5 сахара( белки хорошо взбить) соединить всё вместе и туда стакан муки.
Пеку в мультиварке 50 мин.
Потом остудить, разрезать на 2 коржа и смазать любимым кремом
Пеку в мультиварке 50 мин.
Потом остудить, разрезать на 2 коржа и смазать любимым кремом
гост:
Выпеченный бисквит охлаждают в течение 20...30 мин, вынимают из формы и выстаивают 8...10 часов при температуре +15...20Ц. После этого бумагу снимают, бисквит зачищают. Характеристика полуфабриката. Форма круглая. Гладкая тонкая верхняя корочка золотисто-коричневого цвета. Мякиш пористый, эластичный, коричневого цвета....
почему выстаиваем:
Бисквит приобретает более упругую и прочную структуру. Он ни в коем случае не должен засохнуть! Если в доме очень сухо, накройте бисквит пленкой или уберите в пакет, когда остынет.
Выпеченный бисквит охлаждают в течение 20...30 мин, вынимают из формы и выстаивают 8...10 часов при температуре +15...20Ц. После этого бумагу снимают, бисквит зачищают. Характеристика полуфабриката. Форма круглая. Гладкая тонкая верхняя корочка золотисто-коричневого цвета. Мякиш пористый, эластичный, коричневого цвета....
почему выстаиваем:
Бисквит приобретает более упругую и прочную структуру. Он ни в коем случае не должен засохнуть! Если в доме очень сухо, накройте бисквит пленкой или уберите в пакет, когда остынет.
эт я уже переборщила. свои обычные сроки указала ;))) уж простите.
нужно всего 8-10 часов. для круглого бысквитика.
но для бисквитного рулета правило не работает, его сворачивают теплым!
нужно всего 8-10 часов. для круглого бысквитика.
но для бисквитного рулета правило не работает, его сворачивают теплым!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу