Чтобы было ОЧЕНЬ вкусно.
Всем спасибо!
Всем спасибо!
20
0
Ответ дляМурзилка
это точно))мне в гостях всегда вкуснее)..самой лень готовить
А мне вкуснее моего - только мамин 
Мы с мамой готовим борщ по одному рецепту, а результат вообще разный)) Ну, и предпочтения влияют на ’вкусно’. Один любит хрустящую капустку, другой мягкую, один кисленький борщ,другой нет)))
Борщ украинский
Состав
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки),
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль
Приготовление
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон).
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать).
Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры).
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.
Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится).
Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.
Состав
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки),
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль
Приготовление
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон).
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать).
Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры).
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.
Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится).
Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.
Я пробовала разные борщи разных поваров, самые вкусные борщи- из печи! Свой люблю, но готовлю разными способами под настроение(львовский, полтавский, черниговский), в постный кладу несколько черносливинок, грибы
смачно виходить і нема різкого запаху буряка, якщо зварити окремо буряк. потім остудити його, потерти, додати натерту сиру моркву, цибулю порізану кубиками зо 2 ложки майонезу і томатної пасти. все протушкувати і вкінці додати у каструлю з звареним м*ясом, картоплею і катустою
Да, сколько не вари, а всегда борщ разный выходит! Зависит от мяса, от настроения, от ...., от каждой мелочи!!!
я готовлю борщ по рецепту папочки. Он такой борщ всегда варил, что соседи сползались на запах и выгнать было нереально ))))) Рассказывать долго, это нужно видеть и варить с душой. Но одно из основных правил настоящего борща - его не варят, а томят!!!!! Тогда вкус будет непревзойденным!
Всегда добавляю в зажарку чеснок и домашнюю аджику (морковка, болг.перец , помидоры, чеснок, лук), или вообще делаю зажарку из набора по-корейски (морковка, свекла)+лук и томлю 30-40 минут- обалденно получается!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу