18 мнеУЖЕ• 23 июня 2014
Нужен простой рецепт темного хлеба для хлебопечки.
Девочки, посоветуйте проверенный вкусный и простой по ингридиентам рецепт темного хлеба ( по типу бородинского, ржаного и т.д.)
Спасибо!
Спасибо!
7
0
Для темного хлеба вам обязательно потребуется солод(для цвета и запаха) и аграм(для кислинки).
3 столовых ложки солода залить кипятком (360 мл), раскалатать, оставить на 5 мин.
Добавить сахара столовую ложку, соли чайную, масла растительного столовую. Засыпать муки 3 стакана(по 200 мл) с добавленым в неё 1 ч.л. аграма и 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Вымесить жидковатое тесто. Дать ему поднятся в теплом месте в течение 2-2,5 часов раз в час обминая (можно столовой ложкой). Выпекать на 120 градусах где-то 20-30 мин (готовность проверить спичкой или зубочисткой)
3 столовых ложки солода залить кипятком (360 мл), раскалатать, оставить на 5 мин.
Добавить сахара столовую ложку, соли чайную, масла растительного столовую. Засыпать муки 3 стакана(по 200 мл) с добавленым в неё 1 ч.л. аграма и 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Вымесить жидковатое тесто. Дать ему поднятся в теплом месте в течение 2-2,5 часов раз в час обминая (можно столовой ложкой). Выпекать на 120 градусах где-то 20-30 мин (готовность проверить спичкой или зубочисткой)
Если есть хлебопечка, то вообще процесс облегчается - ’заваренный’ солод переливаете в деко, засыпаете ингредиенты и ставите на стандартную программу.
А что такое ’’заваренный’ солод’ ? это и есть то, что вы написали: 3 столовых ложки солода залить кипятком (360 мл), раскалатать, оставить на 5 мин...или что то другое??
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу