вопрос к любителям домашнего йогурта. почему же получился скользкий тягучий йогурт? готовила из закваски бифивит виво 6 часов при 40 (готовлю в мультиварке, перегрев, недогрев и пр. нарушение техноогии невозможно), посуда стерильная.
до этого готовила из заквасок гуд фуд. все всегда было отлично (более 10 заквашиваний).
а этот тянется...
спасибо всем кто ответит по существу.
до этого готовила из заквасок гуд фуд. все всегда было отлично (более 10 заквашиваний).
а этот тянется...
спасибо всем кто ответит по существу.
21
0
почему не возможен перегрев и пр?
При 38-39 кисломолочка должна готовится
Скользкий-значит, не соблюден темп. режим. У меня такое в йогуртнице происходит. В мульте- ок,она холоднее на градус
При 38-39 кисломолочка должна готовится
Скользкий-значит, не соблюден темп. режим. У меня такое в йогуртнице происходит. В мульте- ок,она холоднее на градус
Потому что бифивит - это не йогурт, немного другой по свойствам молочный продукт. На молочной кухне брали для ребенка бифивит - он действительно тягучий, отличается во консистенции от обычного йогурта.
Я читать умею! Пишу еще раз- для кисломолочки темп. должна быть ДО 39град, у Вас в мульте 40. Так понятно? Или еще подробней расписать?
Для йогурта температура может быть до 42 градусов, это даже в инструкции нписано, для остальной кисломолочки да, до 39
это ж разные вещи
Тягучий-значит перегрев.А за качество молока уверены?Нарушения технологии.У меня тоже такое пару раз было-все делаю как всегда ,а получается тягучий.
разные закваски, разные бактерии в составе и на выходе получается разные по скользкости и консистенции продукты) попробуйте другую, если эта не нравится.
если умеете читать - почитайте инструкции к йогуртам, темп. режим 37-40.
в мультиварке режим специальный йогурт.
ничего путнего вы не написали, поэтому расписывать ничего не надо и грубить мне тоже надо.
в мультиварке режим специальный йогурт.
ничего путнего вы не написали, поэтому расписывать ничего не надо и грубить мне тоже надо.
да для виво свойственно тягучка
для меня самые лутшие болгарские генезис так как и гуд фуд пару раз подводили - делала как всегда а результат не радовал
для меня самые лутшие болгарские генезис так как и гуд фуд пару раз подводили - делала как всегда а результат не радовал
Это из-за закваски. Вообще Виво испортились закваски. Но гуд фуд и виво разные закваски, гуд-фуд какая-то порошковая, а виво более натуральная что ли.
Я сейчас перешла на итальянские закваски SACCO, брала здесь на форуме очень выгодно на год пакетик обходится 100 грн.
Я сейчас перешла на итальянские закваски SACCO, брала здесь на форуме очень выгодно на год пакетик обходится 100 грн.
Ответ дляmajonchuk
да для виво свойственно тягучка для меня самые лутшие болгарские генезис так как и гуд фуд пару раз подводили - делала как всегда а результат не радовал
для меня самые лутшие болгарские генезис так как и гуд фуд пару раз подводили - делала как всегда а результат не радовал
Я генезиз тоже пробовала несколько лет назад на беби экспо упаковку купила, мне тоже понравились, но в прямой продаже не встречала их.
скажите, пожалуйста, как это? что открытый пакет можно сохранять год? или как они упакованы?
просто я знакома только с гуд фуд и виво. гуд фуд пакет на 3 л и открытый можна сохранять всего сутки.
а с сакко как?
просто я знакома только с гуд фуд и виво. гуд фуд пакет на 3 л и открытый можна сохранять всего сутки.
а с сакко как?
Я пересыпаю из пакетика в баночку от детского питания и хранюв морозильной камере. Выглядит она что-то среднее между гуд фуд и виво, йогурт получается густющий. Я брала по упаковочке лакто и бифидо, соединяла и квасила микс. Брала у этого продавца https://www.kidstaff.com.ua/tema-947480.html
Второй раз просто лакто взяла. Закваски, конечно, в упаковке чайная ложка, но она концентрированная нужно всего со спичечную головку на литр-полтора.
Второй раз просто лакто взяла. Закваски, конечно, в упаковке чайная ложка, но она концентрированная нужно всего со спичечную головку на литр-полтора.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу